토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.
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"세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱
크리에이티브 초콜릿 데코레이션
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
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"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
설날맞이 선물세트를 구상하며 제작하게된 떡국 쿠키 세트 입니다. 스노우볼, 사브레 2종, 샌드쿠키2종, 로쉐까지 총 6가지의 과자만드는 방법, 글루텐이 들어있지 않은 쌀가루로 만들어 공정시 주의 해야 하는 사항과 맛과 식감, 색 등 제품의 리얼리티를 살리기 위한 팁이 들어있는 클래스 입니다. 쌀가루로 제작된 쿠키는 입에서 부드럽게 부서지는 특징을 가지고 있습니다. 원하는 식감을 내는 방법과 원하는 맛을 위한 재료조절하는 방법, 색감을 위한 재료선택등 다양한 팁이 포함되어 있습니다.
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"올리커 이수인 셰프" 글루텐프리 떡국 밀키트 쿠키 6종 세트 만들기
세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
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"슈가레인 조한빛 셰프" 너무 맛있는 당근 케이크
쑥과 어울리는 곶감과 호두를 넣고 해바라기씨로만든 프랄린을곁들인 할매,할배입맛 저격 스콘 & 간단한 재료로 만들어보는 클래식한 버터스콘
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"모뎐 원진연 셰프" 인기 스콘 모음 (쑥호감말이 스콘 & 버터 스콘)
남녀노소 누구나 부담없이 즐기기좋은 부드러운 초코케이크의 정석
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 마일드초코케이크
밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크
[올리커 베이킹 세미나] 2024.06.03 '르봉마리아쥬 윤문주 셰프' 트로피칼 브레드 |
24-06-14 14:11 |
썸머 트로피칼 X 올리커
3인의 셰프님을 모신 3일간의 여름 세미나
"여름을 준비하는 열대과일로 만드는 빵"
DAY3 르봉마리아쥬 운문주 셰프
올리커 리큐르와 쏠스웨이 건조과일을 사용한 트로피칼 브레드 제품을 공개합니다 ♥
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트로피칼 브레드
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