딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크를 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
![[천하제빵 윤연중셰프]](https://modootoday.com/data/item/1687318520/7Jyk7IWw7ZSE7KCV7KeB7ZWc7KCc67m17IaM1.jpg)
크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느
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[천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음
프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코 볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 무스케이크 모음 (라즈베리 볼 & 초코 볼)
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)
대표 화과자 “네리끼리”에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해, 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법, 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법과 단독으로도 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 중요 포인트를 설명, 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명까지 혼자서도 집에서 만들 수 있는 ‘기초 화과자 풀패키지’강의 입니다.
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"은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종
영국의 동화 피터 래빗의 작가인 베아트릭스 포터의 작품에서 영감을 받아 디자인된, 가을에 어울리는 베아트릭스 파미에 케이크를 제작하는 클래스 특별한 순간에 사용되는 디자인케이크를 제누아즈와 가나슈를 사용하여 튼튼하게 샌딩하는 팁과 데코케이크에 활용되는 조색, 터치, 식용프린팅, 프리저브드플라워 활용 데코등의 기법을 활용하여 케이크를 완성해보는 클래스입니다. (영어: Beatrix Potter, 영국의 아동문학 작가이자 일러스트 작가, 1866년 7월 28일 ~ 1943년 12월 22일)
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크렘드르네 박현실셰프의 동화를 담은 베아트릭스 파미에 디자인 케이크
한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트
맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!
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"과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠
프랑스 제과 전문점 까이에의 대표메뉴 초콜릿 무스케이크 '로얄'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬케이크'
프랑스에서의 경험을 바탕으로 알려주는 노하우
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'
[올리커 와인 레시피] 알데이아스 5L 팩 와인으로 만드는 와인요리 레시피 EP.2 레드와인 소스를 곁들인 스테이크 |
24-11-08 16:22 |
안녕하세요. 올리커입니다. 😎
저희 올리커에서 현재 수입 및 판매 중인
알데이아스 팩 와인을 활용한 와인을 활용한 레시피로
레드와인과 화이트와인 다양하게 소개해드릴 예정입니다. !!
영상은 모두투데이와 유튜브에서도 확인 가능해요!
알데이아스 5L 팩 와인(레드)
지난 번 EP.1 와인음료 3종에 이어 EP.2 메인요리 중 하나인
레드와인 소스를 곁들인 스테이크를 소개해드리겠습니다.
레드와인소스를 곁들인 스테이크
메인요리하면 빠질 수 없는 스테이크 🥩
그리고 스테이크의 맛을 한층 더 올려주는 것이 바로 스테이크 소스이죠.
여러 소스 중 레드와인으로 만든 소스는 스테이크와 찰떡궁합!
집에서 쉽게 만드는 레드와인 소스와 스테이크
레드와인 소스는 스테이크 외에도 닭요리 오리요리 등 고기 요리에 잘 어울린답니다.
레드와인 소스 만드는 방법과 스테이크까지 영상으로 확인해보세요.
올리커 알데이아스 5L 팩 와인으로 즐기는 크리스마스, 연말파티 요리 시리즈
EP.3는 화이트와인을 이용한 봉골레 파스타입니다. (11일 업로드 예정)
영상은 모두투데이와 유튜브 '올리커' 에서도 확인가능합니다 📺
총 EP.4 로 이루어진 연말파티 시리즈 외에도
다양한 와인요리 및 정보를 알려드릴 예정이니
많은 관심 부탁드립니다 😊
리큐르 1%의 기적 올리커
No.1 온라인 베이킹 클래스 모두투데이
'올리커' 알데이아스 5리터 와인(레드,화이트) 구매 문의는 아래 링크 클릭,문의 해주세요.
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