고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
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"몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)
마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인, 초코가냐슈, 애플크럼블, 단호박 4가지 종류를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바 4종을 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기
귀엽고 예쁘면서 쫀득하고 맛있어서
매일 완판되는 티쉐의집 마카롱 3종
쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법
3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지
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티쉐의집 제과기능장이 알려주는 과일마카롱 3종(레몬,딸기,복숭아)
노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기
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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)
홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
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마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트
피낭시에의 기본인 뵈르 누아제트 만들기, 간단한 도구들로 완성할 수 있는 팁을 알려 드려요
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"꾸꾸서울 이예은셰프"피낭시에 티그레 4종(호지차,단호박,다크초콜릿,인스피레이션딸기)
초콜릿가나슈 사이언스
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿가나슈 사이언스
노틀던 김명준 셰프
세빠띠 임채익 셰프
레브두 방준호 셰프
<천하제빵> 윤연중 셰프 강의
라프라 홍문섭 셰프
노틀던 김명준 셰프의 러브레터 홀 케이크
성명주 아뜰리에 프레지에 2종
파티스리 까이에 - '로얄&레몬케이크'
코운코운 이예란셰프
프리히 - 바나나 레어치즈 타르트
어리틀케틀
코히루 - 말차&쇼콜라 테린느
티쉐의집 - 리코타치즈샌드위치&과일마카롱3종
더반베이크샵의 순우유 딸기 케이크
카페몬드 박정주 셰프의 '바나나 푸딩 타르트'
수리르케이크 시그니처 ' 말차유자케이크'
당케마마 이경원 셰프 온라인 클래스
슈미엘 박상희 셰프 온라인클래스
데일리스위츠 최영지 셰프
더 반 베이크샵 열대과일 3종 케이크
수익의 비법!
강의등록 메뉴얼 영상보기
![[천하제빵 윤연중셰프]](data/item/1687318520/7Jyk7IWw7ZSE7KCV7KeB7ZWc7KCc67m17IaM1.jpg)
크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느
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[천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음
![[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기](data/item/1686811823/7YGs66a87LmY7KaI6rmc67mg64m02.jpg)
호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.
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[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기
다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크
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"코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다.
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 블루베리 쌀 베이글
![[천하제빵 방준호셰프]](data/item/1682496225/67Cp7KSA7Zi41.jpg)
여러가지 텍스쳐와 식감 오렌지와 헤이즐넛 케익
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 오랑쥬 노와젯
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인, 초코가냐슈, 애플크럼블, 단호박 4가지 종류를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바 4종을 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기
생 레몬 조각의 모습을 사실적으로 표현하기 위해 프렌치 테크닉을 활용해서 만드는 방법들. 레몬즙으로 만들어 보는 레몬 과육, 초콜릿으로 표현하는 레몬 껍질과 상큼한 레몬 가나슈. 신선한 허브와 레몬을 사용해 밸런스 좋은 쁘띠갸또를 만드는 법 등. '레몬 바질' 디저트의 다양한 레이어로 자신만의 쁘띠갸또를 만들어 보세요. 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 레몬 바질 쁘띠갸또 타르트 온라인클래스
유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?
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송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)
자연의 모습을 형상화 하기 위해 필요한 구성들을 간단한 프렌치 테크닉을 활용해 만드는 방법들. 전자레인지를 사용한 거문도 쑥 스펀지. 다양하게 응용이 가능한 거문도 쑥 가나슈. 간편하게 구울 수 있는 바위 모양 크럼블. 반죽 한 장으로 만드는 타르트 쉘 퐁사주 기법과 디저트 보관 방법 등을 배우고 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스
누구나 만들수 있지만, 모두가 잘 만들기는 어렵다는 마들렌, 배꼽이 통통한 마들렌을 만드는 과자방의 모든 노하우를 담았습니다. 반죽을 보관하는 방법부터, 왜 이렇게 해야하는지까지! 다가올 여름시즌, 살구를 활용한 특색있고, 퀄리티있는 제대로된 마들렌을 만들어보세요!
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"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기
필드에서 활용되는 실무이론과 정교한 기술로 완성되는 푀이따주를 배워보실 수 있습니다.
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"아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아
유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?
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송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종
딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크를 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
![[천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’](data/item/1717032118/KakaoTalk_20240528_111832684.jpg)
파블로바 머랭 만들기 / 바닐라가 가득한 바닐라 가나슈몽떼 크림 / 베리올렛 퓨레를 사용한 콩피추르 만들기
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[천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’
대한민국 제과기능장 이경희 파티시에가 운영하는 티쉐의집
베스트 제품 2종을 한번에 할인된 가격으로 배워보세요.
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타
쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법
3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지
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티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'
고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
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"몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)
포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.
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매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’
노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기
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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기
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윤셰프 정직한 제빵소 윤연중 셰프 전체클래스 맛보기
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[모두투데이] "키릴 파티스리" 김우균 파티시에의 '캐비어 티라미수' 온라인클래스
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애플캐러멜 크럼블
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초코볼
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세빠띠 임채익 셰프 클래스 맛보기
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캬라멜 모카 토르테 케이크
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마롱 카시스
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잔두자
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말차 티라미수 케이크
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아꽁드 정우창 셰프 전체클래스
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"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타
쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법
3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지
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티쉐의집 제과기능장의 '리코타 치즈 샌드위치'&'과일마카롱 3종'
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하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)
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“끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
쉽게 만드는 리코타 치즈와 공정을 단순화하여 간단하게 배우는 치아바타까지
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티쉐의집 제과기능장이 알려주는 치아바타&리코타 치즈 샌드위치:집에서 즐기는 홈카페 브런치
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"레종데트르 노가영셰프" 비건 글루텐 모음 (비건 초콜릿 타르트 & 글루텐 프리 초코칩)
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 캐비어 티라미수 만들기
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"아꽁뜨 정우창 셰프" Best 강의 모음 (파리브레스트 피스타치오 & 몽블랑)
![[천하제빵 방준호셰프]](data/item/1701063053/thumb-65SU7KCA7Yuw7Iqk7Yq47YyM66W07Y6Y7ZSE66Gc66eI7KWs64yA7ZGc7IKs7KeE_868x488.png)
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 상큼과일을 이용한 강의 모음 (프로마쥬 크류 & 시즌 파르페)
![[천하제빵 임채익셰프]](data/item/1686815365/thumb-7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3333_868x488.jpg)
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 바닐라 마들렌 만드는법
올리커 이승준 셰프의 슈톨렌을 응용한 레시피 입니다.
슈톨렌의 색을 다르게 즐기는 방법과 몰드를 활용해 머랭의 모양을 잡고 굽는 방법
누가 글라세 반죽을 활용한 무스를 만드는 방법
마지팬을 이용한 반죽과 오렌지 소스를 이용한 슈톨렌을 가볍게 즐기는 방법
리큐르를 활용한 제품의 풍미를 향상시키는 방법 등
다양한 팁을 이용해 보다 쉽게 만드는 파블로바 디저트입니다.
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추운 겨울 크리스마스 대표 디저트 슈톨렌을 응용한 '슈톨렌 파블로바'
클라우드 스콘 / 더블 초콜릿 스콘 / 체리 바닐라 케이크 / 마틸다 케이크 / 크림 치즈 베이글
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"레자미오네뜨 박성채 셰프" 5개 스폐셜 강의구성
![[봉주르빵집]](data/item/1701071409/7IiY66W06riw67Kg7Iqk7Yq47IOB7ZKI.jpg)
베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어 & 보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬
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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" Best 강의 모음 (스트로베리 팟 & 스노우볼)
가을 날, 가을 맛 치즈케이크 메이플 피칸 치즈케이크 & BEST 시그니쳐 크럼블 시리즈 산뜻한 애플크럼블 치즈케이크
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"당케마마 이경원셰프" 인기 케이크 모음 (메이플 피칸 치즈케이크 & 애플크럼블 치즈케이크)
![[천하제빵 방준호셰프]](data/item/1701061321/65SU7KCA7Yuw7Iqk7Yq47Jik656R7KWs7JeQ7L2w64E66W064yA7ZGc7IKs7KeE.jpg)
여러가지 텍스쳐와 식감 오렌지와 헤이즐넛 케익 & 초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 초코 디저트 모음 (오랑쥬 노와젯 & 에콰도르 쇼콜라)
![[천하제빵 김명준셰프]](data/item/1707115230/KakaoTalk_20240205_155924404_05.png)
무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다) & 노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
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[천하제빵 김명준셰프] "노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강
에끌레어 오 쇼콜라 / 에끌레어 오 프레즈 / 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱
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"메이드바이아린 선아린셰프" 마카롱, 에끌레어 반죽 부터 죽여주는 3강 모음
블랙쿠키 / 살구 마들렌 / 카페바나나 / 뺑드젠
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"과자방 정용현 강현지 셰프" 4가지 클래스 모음
호지차 두유 케이크 / 바닐라후르츠케이크 / 캬라멜 모카 토르테 케이크 / 마일드초코케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 모두가 원하는 4강 클래스 모음
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
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"로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트
부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크 & 구수한 호지차 제누와즈와 두유 디플로마트크림 고소한 곡물크림으로 완성한 호지차 두유 케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 인기 케이크 모음 (바닐라후르츠케이크 & 호지차 두유 케이크)
매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크 & 상큼한 망고 파인애플 크래뮤와 진한 페타치즈, 신선한 아보카도 풍미와 크리미한 텍스쳐를 그대로 살린 아보카도 무스.
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"르와지르 김수경 셰프" 매장 판매 좋은 케이크 모음(고구마 바스크 치즈케이크&아보카도 무스)
딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤 & 클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)
오렌지 마카다미아 마들렌 / 아보카도 무스 / 옥수수 파운드 케이크 / 고구마 바스크 치즈케이크
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"르와지르 김수경셰프" 전체 클래스
직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트
허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크
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"KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스
![[천하제빵 임채익셰프]](data/item/1701064278/thumb-7IS467mg652g67Kg7Iqk7Yq47IOB7ZKI66y27J2M_868x488.png)
프랑스 전통 마들렌을 응용하여 바닐라 가나슈 몽떼를 채워 넣은 트렌디한 마들렌 & 프랑스 전통 클래식 피낭시에 반죽에 마스코바도 설탕과 오트밀을 섞어 만든 마스코바도 피낭시에입니다.
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" Best 강의 모음 (바닐라 마들렌 & 마스코바도 피낭시에)
![[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 브리오슈 파리지엔느 빵만들기](data/item/1686810923/thumb-67iM66as7Jik7IqI7YyM66as7KeA7JeU64qQ1_868x488.jpg)
브리오슈 파리지엔느는 반죽을 한 덩어리로 말아 모양을 만들고 우박설탕을 듬뿍 뿌려 만든 빵입니다. 고온에서 빠르게 구워 껍질이 얇고 바삭하며 속은 촉촉한 특징을 지닌 부드러운 빵입니다.
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[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 브리오슈 파리지엔느 빵만들기
맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!
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"과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠
