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포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다
VOD “로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크
크리스티엉,캬라멜헤즐넛 쫀득한 가나슈등 다양한 식감을 한꺼번에 느낄수 있는 녹차가나슈 타르트
VOD "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트
쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키
VOD "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기
오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크
VOD "르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크
단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레
VOD [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레
맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!
VOD "과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠
쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.
VOD "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피
노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
VOD "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
VOD "아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크
VOD "코운코운 이예란셰프" 딸기스퀘어케이크
피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
신선하게 만든 과일 케익만큼 맛있는게 또 있을까요? 바나나와 커피의 환상을 조합을 자랑하는 갸또입니다. 부드러운 카페 가나슈 몽떼와 바나나를 직접 갈아서 만드는 진~한 바나나 크레뮤, 작업성도 좋고 식감과 맛도 좋은 다쿠와즈까지. 갸또 강의인 만큼, 여러 제과 테크닉과 작업성을 꼼꼼히 담았습니다.
쑥과 어울리는 곶감과 호두를 넣고 해바라기씨로만든 프랄린을곁들인 할매,할배입맛 저격 스콘
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다.
기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카
세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에
슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라
상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익
깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
BEST 시그니쳐 크럼블 시리즈 산뜻한 애플크럼블 치즈케이크
간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬
잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에
졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자
바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트
간단한 재료로 만들어보는 클래식한 버터스콘
베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어