와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
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“끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)
메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈
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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
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"로아 황윤주셰프" 해저 Seabed
포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.
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매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’
밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크
바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트
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"슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트
촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 카스텔라 롤시트, 두가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림, 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육 등, 세가지의 간단한 조합으로 만든 맛과 밸런스가 너무나 좋은 체리 쇼콜라 롤케이크를 배우실 수 있습니다.
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"다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크
우리나라 사람들이 가장 좋아하는 구움과자중 하나인 파운드를 원포인트로 손쉽게 알려드립니다 크림법과 블렌딩법 두가지 제법을 직접 비교하고 각 제법의 장,단점을 확실히 알려드립니다.
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"몽슈와 김지훈셰프" 아몬드 파운드의 두가지 제법 비교 (크림법, 블렌딩법)
프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오
포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다
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“로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크
[신제품 소식] 베이킹 리큐르 디종 통카, 모과, 엘더플라워가 출시됩니다! |
25-03-19 11:26 |
안녕하세요. 올리커입니다 🫡
'리큐르 1%의 기적' 올리커에서 새로운 리큐르가 출시됩니다!
🎉🎉🎉
이번에 새로 선보일 리큐르는
'디종 통카'
'디종 모과'
'디종 엘더플라워'
이미 많은 사랑을 받고 있는 올리커 '디종 리큐르 시리즈'의 새로운 라인업입니다.
🤎 깊고 매혹적인 풍미를 더하는 '디종 통카'
'디종 통카'는 마법의 향신료라고 불리는 통카빈으로 만든 리큐르입니다.
달콤하고 포근한 향과 특유의 과일향과 바닐라향을 섞은 듯한 향을지니고 있습니다.
고급스럽고 매혹적인 향기를 디저트에 더해보세요 :)
'디종 통카' 리큐르 활용법💡
무스, 생크림, 가나슈, 봉봉, 구움과자, 시럽
💛 달달한 향과 향긋함으로 포인트를 주는 '디종 모과'
생긴 것과 다르게 싱그러운 햇살을 떠올리는 향기를 가진 리큐르입니다.
특유의 달달한 향과 은은한 단맛이 조화롭게 어우러진
'디종 모과'로 디저트에 산뜻한 매력을 더해보세요 :)
'디종 모과' 리큐르 활용법💡
무스, 생크림, 가나슈, 구움과자 , 콩포트
🌸 섬세하고 우아한 꽃향기를 더하는 '디종 엘더플라워'
'디종 엘더플라워'는 강한 꽃향으 지닌 리큐르입니다.
굉장히 아름다운 엘더플라워 꽃만큼이나 향기로운 꽃향을 시작으로
복숭아, 살구, 포도를 생각나게하는 복합적인 아로마틱한 향을 지녔습니다.
디저트에 향긋한 꽃향을 넣고싶을 때 사용해보세요 :)
'디종 엘더플라워' 리큐르 활용법💡
무스, 생크림, 가나슈, 콩포트, 봉봉, 시럽
통카 피칸 파운드 / 엘더 샤인 무스 - 올리커 이승준 셰프
올리커의 '디종 리큐르 시리즈'는
프랑스 유명 주류제조회사 'Gabriel Boudier'에서 제조되고있습니다.
'Gabriel Boudier' 프랑스 부르고뉴 지방 디종(Dijon) 지역에서
1874년부터 설립되어 현재까지 약 150년간 다양한 주류를 제조하는 회사입니다.
'크렘 드 카시스(Crème de Cassis de Dijon)'를 시작으로
신선한 과일과 고품질의 천연재료 등 다양한 재료를 사용하여
수많은 리큐르를 제조하고있습니다.
신제품 소개영상 ❤️
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