누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3
부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈
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"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법
![[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기](https://modootoday.com/data/item/1686811606/7Yy97L2p7ZSM66CI2.jpg)
100% 통밀로 만든 영양소가 풍부한 빵입니다. 통밀의 거칠고 묵직한 식감과 씹을수록 구수한 맛을 느낄 수 있는 빵으로써, 저온에서 장시간 발효시켜 깊은 풍미를 끌어올리는 빵입니다. 통밀의 거친 식감을 낯설어하는 사람에게도 담백하게 느낄 수 있는 제품의 클래스입니다.
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[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 애플크럼블 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
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"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종
부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크
다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크
맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!
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"과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠
포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.
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매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’
[Liqueur] 신이 내린 보랏빛 선물 블루베리로 만든 '디종 블루베리' |
24-09-20 11:55 |
안녕하세요.
오늘 소개해드릴 리큐르는 과일 리큐르 중 하나인 '디종 블루베리' 입니다.
블루베리는 질병과 노화방지에 도움을 주는 '안토시아닌'이 풍부한 과일이예요.
세계 10대 슈퍼푸드로 알려진 블루베리로 만든 '디종 블루베리' 에 대해 알려드리겠습니다!
▶ 디종 블루베리
▶ 디종 블루베리의 특징
산미가 강한 편으로 상큼한 블루베리의 맛과 향을 내는 리큐르
주로 많이 사용되는 푸딩 또는 판나코타 무스크림 종류와 잘 어울리며 '디종 카시스' 와 같이 건조과일, 건블루베리, 건포도 등과 같이 사용됩니다.
▶ '디종 블루베리' 와 잘 어울리는 가나슈 · 시럽 · 콩포트(쨈)
생크림
이탈리안 버터크림
앙글레즈 버터크림
파트 아 아봄브 버터크림
가나슈, 가나슈 몽떼
크렘레제, 크렘디플로마
크렘무슬린(무슬린 크림)
크렘시부스트
크렘파티시에(커스터드 크림)
콩포트(쨈)
시럽(보메시럽)
▶ '디종 블루베리' 와 잘 어울리는 디저트
마들렌
푸딩, 판나코타
타르트
쇼트 케이크
엉트르메
쁘띠갸또
봉봉
출처 : 올리커 세미나 컬렉션 2021 레시피 중 '블루베리 라벤더 패션 초콜릿'
'디종 블루베리'는 건블루베리, 건포도 베리계열의 건조과일을 전처리할 때 사용하면
블루베리의 맛과 향을 향상 시킬 수 있어요.
34%의 블루베리를 함유한 건강한 '디종 블루베리' 를 활용하여 다양한 디저트를 만들어 보세요!
더 많은 리큐르가 궁금하다면 카카오톡 친구 검색에 '올리커' 를 검색해보세요 :)
'디종 블루베리' 구매 문의는 올리커에서 가능합니다.
감사합니다.
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