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호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스
대표 화과자 “네리끼리”에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해, 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법, 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법과 단독으로도 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 중요 포인트를 설명, 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명까지 혼자서도 집에서 만들 수 있는 ‘기초 화과자 풀패키지’강의 입니다.
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"은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종
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부드럽고 고소한 코코넛 맛을 가진 "모나크 코코넛 럼" |
23-12-11 09:22 |
안녕하세요.
오늘은 "모나크 코코넛 럼"에 대해서 이야기를 해보겠습니다.
▶모나크 코코넛 럼
열대과일계의 화이트 럼
▶모나크 코코넛 럼 특징
투명한 빛깔의 럼으로 증류한 뒤 병입 또는 숙성과정을 거치지 않거나, 숙성과정을 거쳐 라이트럼으로 만들어짐
과일 맛의 화이트 럼이므로 디저트를 만들기에 매력적임
▶ 모나크 코코넛 럼과 어울리는 디저트,크림,가나슈,시럽,콩포트
푸딩
쇼트케이크
타르트
파운드 케이크
쁘띠갸또
마들렌
피낭시에
생크림
크렘다망드(아몬드 크림)
쇼콜라 가나슈
이탈리안 버터크림
앙글레즈 버터크림
파트아봄브 버터크림
크렘파티시에(커스터드 크림)
콩포트(쨈)
시럽(보메 시럽)
* 출처 : 핀터레스트(Pinrest) *
진한 코코넛의 향과 맛을 가지고 있기에 무스크림,휘핑크림,쨈,가나슈 등 어디에도 잘 어울립니다.
특히 마시멜로와 잘 어울려, 쁘띠갸또 또는 앙트르메 타르트에 사용하는 마시멜로에 모나크 코코넛 럼을 사용합니다.
또한 마시멜로의 반죽에 넣기도 하며, 시럽을 만들어 롤케이크,조콩드비스퀴,제노아즈,시폰케이크에 사용합니다.
코코넛의 맛이 매력적인 "모나크 코코넛 럼"은
올리커에서 바로 구매 문의 가능합니다.
감사합니다.
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