노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피
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"노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유
졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트
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"슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트
타르트의 기본 타르트쉘 반죽부터 시작하여 과일 콩피, 허브 겔 까지 만들어보는 시간입니다. 익숙한 재료이지만 흥미로운 조합을 경험해 보세요 !
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'레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트
고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레
달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도
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"코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도
호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스
BEST 시그니쳐 크럼블 시리즈 산뜻한 애플크럼블 치즈케이크
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"당케마마 이경원셰프" 애플크럼블 치즈케이크
유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?
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송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종
허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크
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"KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스
강한 럼의 풍미를 갖고 있는 "알프레드 리골 럼" |
23-12-18 16:31 |
안녕하세요.
"알프레드 리골 럼"에 대해서 알아볼까요?
▶알프레드 리골 럼
깔끔하면서도 무거운 리큐르
▶ 알프레드 리골 럼 특징
알콜 함량이 높지만, 풍미는 시간이 지날수록 은은하게 남음
프랑스 전통 구움 과자,고급 디저트보다 무거운 디저트와 크림류에 잘 어울리는 럼
▶ 알프리레드 리골 럼과 어울리는 디저트,크림,가나슈,시럽,콩포트
파운드 케이크
사블레 브르통
갈레트 브르통
갈레트 데 루아
타르트
쇼트 케이크
갸또바스크
크로아상 아망드
크로아상 뺑오쇼콜라
바바오럼
생크림
크렘다망드(아몬드 크림)
쇼콜라 가나슈
크렘파티시에(커스터드 크림)
콩포트(쨈)
시럽(보메 시럽)
* 출처 : 핀터레스트(Pinterest) *
갸또바스크, 갈레트 데 루아에서 사용하는 프랑지판 크림, 크렘파티시에(커스터드 크림),
크렘다망드(아몬드 크림)등에 사용하면 사용하지 않는 크림과 확연한 큰 차이를 느낄 수 있는 고급진 럼입니다.
처음에는 향이 강하다고 느낄 수 있지만 시간이 지날수록 은은하게 퍼지며 고급진 "알프레드 리골 럼"은
올리커에서 바로 구매 문의 가능합니다.
감사합니다.
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