베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)
상큼한 망고 파인애플 크래뮤와 진한 페타치즈, 신선한 아보카도 풍미와 크리미한 텍스쳐를 그대로 살린 아보카도 무스.
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"르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌 & 잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)
부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈
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"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법
단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레
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"레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레
직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트
고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷
홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
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마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
바삭한 크럼블 부드러운 아몬드크림 플랑배한 사과의 향과 은은한 향이 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트
쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기
생과일 케이크와 향긋하게 어우러지는 "알프레드리골 오렌지" |
23-10-16 09:28 |
은은한 오렌지 향이 매력적인
"알프레드리골 오렌지"에 대해서 알아볼까요?
다양한 스트레스 계열의 케이크,타르트와
잘 어울리는 리큐르 중 하나입니다.
▶알프레드리골 오렌지
거칠고 무거운 키르쉬 증류주와 다르게 부드럽고 맑고 순수한 리큐르
▶알프레드리골 오렌지 특징
오렌지를 발효하고 증류하여 만듬
가벼운 향을 낼 수 있는 디저트 또는 크림에 잘 어울림
60%높은 도수의 증류주이므로 가벼운 크림과 반죽에 소량의 양을 사용
크렘다망드(아몬드 크림),크렘파티시에(커스터드 크림),가나슈,생크림에 넣어주며
타르트,봉봉초콜릿과 구움 과자나 파운드케이크 반죽에 넣으면 은은한 오렌지 향을 느낄 수 있습니다.
▶알프레드리골 오렌지와 어울리는 디저트,가나슈,시럽,콩포트
- 생과일 케이크
- 시트러스 계열의 파운드케이크
- 시트러스 타르트
- 오렌지 케이크
- 갸또바스크
- 생크림
- 크렘다망드(아몬드 크림)
- 쇼콜라 가나슈
- 크렘무슬린(무슬린 크림)
- 크렘파티시에(커스터드 크림)
- 콩포트(쨈)
- 시럽(보메 시럽)
* 출처 : 핀터레스트(Pinterest) *
"알프레드리골 오렌지"를 이용하여 상큼하고 달달한 파운드케이크 어떠세요?
더 다양한 리큐르 문의는 올리커에서 가능합니다.
다음시간에는 "보쥬 프랑보아즈"와 "디종체리스프릿"에 대해 알아보도록 하겠습니다.
감사합니다.
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