진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.
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"페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크
가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 배쌀카스테라 레시피 공개
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'대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라
바삭한 크럼블 부드러운 아몬드크림 플랑배한 사과의 향과 은은한 향이 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
할라피뇨 치즈 베이글 / 플래인 베이글 / 쌀 단호박 베이글 / 시금치 감자 베이글 / 블루베리 쌀 베이글
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"베이킹놀이터 박정희 셰프" 베이글 스페셜 5강 모음
크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느
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"윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
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"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종
부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)
진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.
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3배 더 진한 리큐르 "모나크 트리플섹" |
23-10-31 09:45 |
안녕하세요.
3배 더 진하고 독한 "모나크 트리플 섹"에 대해 이야기 해볼까요?
▶모나크 트리플섹
당도가 높은 리큐르로 화이트 큐라소와는 다른 리큐르
▶모나크 트리플섹 특징
농도는 다른 트리플섹과 같지만 어느정도 점성이 있음
트리플섹이 가장 많이 사용되는 휘핑크림,무스크림,가나슈,시럽 등 시트러스계 열대 과일에도 잘 어울림
여러 과일 종류의 퓌레와 콩포트로 사용하기에 좋음
▶모나크 트리플섹과 어울리는 디저트,크림,가나슈,시럽,콩포트
- 샤블레 브르통
- 갈레트 브르통
- 푸딩,판나코타
- 시트러스 타르트
- 시트러스 케이크
- 갸또바스크
- 쁘띠갸또
- 봉봉
- 생크림
- 이탈리안 버터크림
- 앙글레즈 버터크림
- 파트 or 봄브 버터크림
- 가나슈
- 가나슈 몽떼
- 크렘파티시에(커스터드 크림)
- 콩포트(쨈)
- 시럽(보메 시럽)
* 출처 : 핀터레스트(Pinterest) *
상큼한 오렌지의 맛을 가지고 있는 모나크 트리플섹은 생크림,버터크림,가나슈에 넣어
크림의 맛을 높이며, 봉봉,초콜릿에 넣어 사용하기도 하고 건조과일을 전 처리할 때와 오렌지시럽 만들 때도 사용합니다.
3배 더 진한 "모나크 트리플섹"은 올리커에서 구매 문의 가능합니다.
다음시간에는 "오렌지 트리플섹"에 대해서 알아봅시다.
감사합니다.
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