카테고리

모두가 봐야하는 컨텐츠 더보기

  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    최지혜 | 강의구성

    간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬

    VOD
    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    24,000원
    0
  • "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    크리에이티브 초콜릿 데코레이션

    VOD
    "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    30,000원
    0
  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    선아린 | 강의구성

    메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈

    VOD
    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    32,000원
    0
  • 키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

    키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

    김우균 | 강의구성

    자연의 모습을 형상화 하기 위해 필요한 구성들을 간단한 프렌치 테크닉을 활용해 만드는 방법들. 전자레인지를 사용한 거문도 쑥 스펀지. 다양하게 응용이 가능한 거문도 쑥 가나슈. 간편하게 구울 수 있는 바위 모양 크럼블. 반죽 한 장으로 만드는 타르트 쉘 퐁사주 기법과 디저트 보관 방법 등을 배우고 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.

    VOD
    키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

    68,000원
    0
  • "아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트

    정우창 | 강의구성

    한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.

    VOD
    "아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트

    35,000원
    0
  • "레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

    박성채 | 강의구성

    버터스콘.클라우드크림,라즈베리쨈이 조화롭게 어우러진 클라우드 스콘

    VOD
    "레자미오네뜨 박성채 셰프" 클라우드 스콘

    25,000원
    0
  • "아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)

    성명주 | 강의구성

    무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

    VOD
    "아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)

    20%
    55,000원 44,000원
    0
  • "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    노가영 | 강의구성

    기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

    VOD
    "레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

    40,000원
    0
  • "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    박상희 | 강의구성

    바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트

    VOD
    "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    27,000원
    0
  • "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    성명주 | 강의구성

    딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.

    VOD
    "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    12%
    80,000원 70,000원
    0
next_btn
prev_btn
올리커 리큐르 정보

올리커 리큐르 정보

전 세계 파티쉐들에게 인정받은 "네그리타 오리지널44%"

23-11-10 12:04

안녕하세요. 

오늘은 "네그리타 오리지널44%"에 대해서 알아보아요.


▶ 네그리타 오리지널 44% 



 

디저트에 가장 적합하고 이상적인 리큐르


▶ 네그리타 오리지널 44% 특징  


골드럼에 속함

프랑스,일본,한국에서도 많이 알려진 브랜드 중 하나인 리큐르

프랑스에서 사용하는 럼에 비해 약한 편임


카리비해 마르티니크에서 증류된 럼 원주를 프랑스 보르도에서 브랜딩,숙성시킨 

아로마틱한 "네그리타럼 오리지널 44%"는 전세계에서 인정 받은 럼입니다.

디저트에서 가장 적합하고 이상적인 "오리지널 44%"는 다양하게 활용되는 만큼 프랑스에서 많이 사용되며, 갈리지 않는 

럼의 풍미를 갖고 있습니다. 

  

▶ 네그리타 오리지널 44%와 어울리는 디저트,크림,가나슈,시럽,콩포트 


- ​파운드 케이크 

- 사블레 브르통

- 갈레트 브르통

- 갈레트 데 루아

- 타르트

- 쇼트 케이크

- 갸또바스크

- 크로아상 아망드

- 크로아상 뺑오쇼콜라

- 바바오럼

- 생크림

- 크렘다망드(아몬드 크림)

- 쇼콜라 가나슈

- 크렘파티시에(커스터드 크림)

- 콩포트(쨈)

- 시럽(보메 시럽)


 * 출처 : 핀터레스트(Pinterest) * 


럼을 처음 사용하시는 분들에게는 다소 강하다고 생각이 들 수 있지만 프랑스에서 사용하는 럼에 비해 약한 편입니다.

네그리타 오리지널 44%는 크렘파티시에(커스터드 크림),크렘다망드(아몬드 크림)등에 많이 사용되고 있으며 반죽에 넣어

럼과 재료의 향,맛을 내기에 좋은 럼입니다.


디저트에서 다양하게 활용되는 "네그리타 오리지널 44%" 올리커에서 구매 문의 가능합니다. 

다음시간에는 "네그리타 다크 럼"을 알아보도록 하겠습니다. 

감사합니다.

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.