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  • 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    박정주 | 강의가격

    포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
    바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.

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    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    35,000원
    1
  • "온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

    이건호 | 강의구성

    고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남 & 매력을 듬뿍담은 잔두자

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    "온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

    13%
    80,000원 69,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

    이경원 | 강의구성

    트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키

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    "당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기

    29,000원
    0
  • 티쉐의집 제과기능장이 알려주는 과일마카롱 3종(레몬,딸기,복숭아)

    티쉐의집 제과기능장이 알려주는 과일마카롱 3종(레몬,딸기,복숭아)

    이경희 | 강의구성

    귀엽고 예쁘면서 쫀득하고 맛있어서
    매일 완판되는 티쉐의집 마카롱 3종

    쫀득한 마카롱 머랭만드는 방법과 과일 모양을 예쁘게 만드는 방법

    3가지 크림 제조법으로 만드는 과일필링까지

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    티쉐의집 제과기능장이 알려주는 과일마카롱 3종(레몬,딸기,복숭아)

    100,000원
    0
  • [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기

    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기

    윤연중 | 강의구성

    100% 통밀로 만든 영양소가 풍부한 빵입니다. 통밀의 거칠고 묵직한 식감과 씹을수록 구수한 맛을 느낄 수 있는 빵으로써, 저온에서 장시간 발효시켜 깊은 풍미를 끌어올리는 빵입니다. 통밀의 거친 식감을 낯설어하는 사람에게도 담백하게 느낄 수 있는 제품의 클래스입니다.

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    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기

    40,000원
    0
  • 프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    서혜원 | 강의구성

    프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
    대표메뉴 로얄을 배워보세요.

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    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'

    45,000원
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  • "은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종

    김태은, 김하은 | 강의구성

    '바삭함'과 촉촉한 청을 유지하는 법 4년만에 공개하는 '흑임자 주악'의 레시피 까지

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    "은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종

    50,000원
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  • “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    이진선 | 강의구성

    호주식 케이크 레밍턴을 마들렌 형태로 변형한 제품으로 부드러운 코코넛 풍미에 초콜렛의 달콤함을 느낄 수 있는 구움과자입니다 기본적인 마들렌 베이스 만드는 법 / 팬닝 방식 / 초콜렛 딥핑소스 만들기 / 마들렌 보관 방법 등을 배울 수 있습니다

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    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 마들렌 레밍턴 클래스

    25,000원
    0
  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    선아린 | 강의구성

    메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈

    32,000원
    0
  • "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    엄태일 | 강의구성

    필드에서 활용되는 실무이론과 정교한 기술로 완성되는 푀이따주를 배워보실 수 있습니다.

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    "아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아

    50,000원
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올리커 리큐르 정보

올리커 리큐르 정보

[Liqueur] 초콜릿 리큐르NO, 초콜릿 우유 리큐르 '모차르트 초콜릿 리큐르'

24-10-29 16:36

안녕하세요. 🤗

오늘 소개해드릴 리큐르는 초콜릿 우유 리큐르인 '모차르트 초콜릿' 입니다.

리큐르를 제조할 때 모차르트의 곡을 24시간 재생하는 특별한 방식의 사운드 밀링으로 제작되는

'모차르트 초콜릿 리큐르'에 대해 알려드리겠습니다.

________________________________________

🍫 '모차르트 초콜릿'

 


🍫 '모차르트 초콜릿' 특징

 

초콜릿 우유 타입의 리큐르

보쥬 밀크, 딸기 데킬라와 함께 유통기한이 없어요!

다만 우유 성분이 가라앉을 수 있어 사용 전에는 흔들어 사용해야합니다.

 


🍫 '모차르트 초콜릿' 와 잘 어울리는 크림가나슈 · 시럽 · 콩포트(쨈)

생크림

이탈리안 버터크림

앙글레즈 버터크림

파트 아 봄브 버터크림

가나슈, 가나슈 몽떼

크렘 레제, 크렘 디플로마

크렘 무슬린(무슬린크림)

크렘 시부스트

크렘 파티시에(커스터드 크림)

콩포트(쨈)

시럽(보메시럽)

🍫 '모차르트 초콜릿' 와 잘 어울리는 프랑스 디저트

파운드 케이크

마들렌, 피낭시에

푸딩, 판나코타

타르트

쇼트 케이크

엉트르메

쁘띠갸또, 봉봉

 

출처 : 올리커 세미나 컬렉션 2021 레시피 중 '아마레토 통카 초콜릿 슈'

 

진한 바닐라 향과 크림 맛을 내는 벨기에 초콜릿과 신선한 크림을

사용하여 깊은 바닐라의 맛을 지닌 초콜릿 우유 리큐르 

'모차르트 초콜릿'는  쇼콜라 계열 디저트류와 잘 어울립니다 :)

스트레스를 받을 때 단 것을 먹으면 효과가 있다고합니다.

'모차르트 초콜릿' 활용한 달달한 디저트를 만들어보는 건 어떨까요?

 

더 많은 리큐르가 궁금하다면 '올리커' < 클릭 혹은 카카오톡에 '올리커' 를 검색해보세요.

사진 속 '아마레토 통카 초콜릿 슈'를 만드신

'르와지르' 김수경 셰프님의 더 많은 레시피가 궁금하다면 클릭

댓글목록

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