화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 시즌 파르페
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"레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페
졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트
별립법으로 만드는 입안에서 진짜 살살 녹는 촉촉한 카스테라 시트 만드는 방법부터 100% 우유 생크림으로 만드는 부드럽고 맛있는 바닐라크림 반드는법, 딸기(과일)를 넣고 예쁘고 쉽게 롤마는 방법, 롤케이크 크림 파이핑과 예쁘게 데코(딸기) 하는법, 롤케이크를 조각 사이즈와 홀사이즈로 컷팅하여 포장, 쇼케이스 진열 판매등 매장 판매에 필요한 부분까지 다양하고 자세히 배우실 수 있는 다락방케이크 클래스
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"다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크
고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레
메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈
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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈
타르트의 기본 타르트쉘 반죽부터 시작하여 과일 콩피, 허브 겔 까지 만들어보는 시간입니다. 익숙한 재료이지만 흥미로운 조합을 경험해 보세요 !
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'레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트
누구나 사랑하는 초콜릿 쿠키에 나만의 개성과 변주를 더해보세요. 과자방 오픈부터 상시메뉴로 자리잡은, 중독성이 강한 시그니처 초콜릿 쿠키!
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"과자방 강현지 셰프" 블랙 초콜릿 쿠키 만들기
포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다
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“로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크
달콤하고 건강한 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트
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"레종데트르 노가영셰프" 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트
"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)
[클래스 오픈] '어리틀케틀' 남궁은지 셰프의 '크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼&오렌지 얼그레이마들렌' |
25-04-11 17:03 |
안녕하세요. 모두투데이입니다 😄
모두투데이 4월의 신규강의
다양한 애프터눈티와 즐기는 프랑스식 디저트 맛집
어리틀케틀의 '남궁은지' 셰프님의
'오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의가 찾아왔습니다!
'어리틀케틀 [A Little Kettle]'은 서울 경복궁역 근처 서촌에 위치한
홍차와 프랑스식 디저트를 함께 즐 길 수 있는 살롱드 떼(Salon de thé) 및 디저트 카페입니다.
사계절 시즌 별로 즐길 수 있느 시즌 애프터눈티세트를 전문으로 하고있습니다.
프랑스에 온듯한 따뜻하고 티타임을 즐길 수 있는 '어리틀케틀 [A Little Kettle]'
타르트, 무스와 같은 다양한 프랑스식 디저트와 스콘 마들렌, 휘낭시에 등
홍차와 함께 마실 수 있는 티푸드와 구움과자 등을 판매하고 있습니다!
이번 강의에서는 대표적인 구움과자이며
홍차애호가분들이 가장 좋아하며 어리틀케틀의 베스트셀러 메뉴인
마들렌과 스콘의 강의를 수강해보세요 :)
>> 남궁은지 셰프님의 '오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의 바로가기 <<
'오렌지 얼그레이 마들렌&크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
✅ 쉽고 간단하지만 맛있는 구움과자 레시피
✅ 먹음직스러운 통통한 배꼽을 가진 마들렌 만드는 방법
✅ 향긋하고 진한 얼그레이 글라세와 클래식 레몬 마들렌 반죽
✅ 다양한 곳에 활용할 수 있는 오렌지 마멀레이드 필링
✅ 겉바속촉 크랜베리 스콘과 함께 즐길 수 있는 히비스커스 베리잼
✅ 자세한 설명과 함께 즐기기 좋은 티 페어링 추천까지
안녕하세요. 어리틀케틀 파티시에 남궁은지입니다.
'어리틀케틀 [A Little Kettle]'은 서울 경복궁역 근처 서촌에 위치한
홍차와 프랑스식 디저트를 함께 즐 길 수 있는 살롱드 떼(Salon de thé) 및 디저트 카페입니다.
사계절 시즌 별로 즐길 수 있느 시즌 애프터눈티세트를 전문으로 하고있으며
타르트, 무스와 같은 다양한 프랑스식 디저트와 스콘 마들렌, 휘낭시에 등
홍차와 함께 마실 수 있는 티푸드와 구움과자 등을 판매하고 있습니다!
- 경기대학교 프랑스어문학&외식조리학 전공 (2014-2020)
- Le Cordon Bleu Paris Diplôme de Pâtisserie 파리캠퍼스 제과 과정 졸업 (2019)
- Hotel Ritz Paris 인턴쉽 근무 (2019-2020)
- 現 어리틀케틀 창업 및 운영, 오너 파티시에 (2022 ~)
지금 바로 강의를 확인해보세요!
남궁은지 셰프님이 직접 답변하며 Q&A로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
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