색다른 모양의 티라미수 홀케이크
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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기
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"슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트
남녀노소 누구나 부담없이 즐기기좋은 부드러운 초코케이크의 정석
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 마일드초코케이크
딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤
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“끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤
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"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)
크리스티엉,캬라멜헤즐넛 쫀득한 가나슈등 다양한 식감을 한꺼번에 느낄수 있는 녹차가나슈 타르트
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트
[클래스 오픈] '성명주 아뜰리에' 성명주 셰프의 '프레지에&프레지에 피스타치오' |
25-02-11 11:19 |
안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗
2월의 두 번째 신규 강의는 '성명주 아뜰리에'의 성명주 셰프님이 함께합니다.
모두투데이 인기 셰프님 성명주 셰프님이
발렌타인&화이트데이를 맞이하여 준비한 '하트 프레지에' 💝
이번 강의는 '프레지에'와 '프레지에 피스타치오' 두 강의입니다.
금실딸기와 무슬린크림을 이용한 대표적인 딸기 디저트
선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에
딸기와 피스타치오의 조화 만드는 순서에 맞춰 단계별로
쉽고 상세한 설명으로 누구나 쉽게 배울 수 있는 강의!!
사랑하는 사람에게 이벤트로 선물하고싶은 하트모양 프레지에 강의가 궁금하다면 ?
>> '성명주 아뜰리에' 성명주 셰프님의 '프레지에&프레지에 피스타치오' 바로가기 <<
'프레지에' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
1. 선물용 디자인의 하트 모양 프레지에 만드는 방법
2. 정통 제누아즈 & 팔각 피스타치오로 제누아즈 만드는 방법
3. 느끼하지않은 무슬린 크림 만드는 방법
4. 단계별 자세하고 명확한 설명으로 누구나 쉽게!
안녕하세요.
파티시에 성명주입니다.
20년간 에꼴 르노뜨르에서 강사로 재직하면서 경험한 디저트에 필요한
다양한 기법과 공정들을 소개해 드립니다.
- 파리크라상 연구소
- 프랑스 Le Cordon Bleu 제과 중급, 고급과정 수료
- 한국인최초 프랑스 Ecole Lenôtre 제과 16개 과정 수료
- 한국 Ecole Lenôtre 제과과정 런칭, 요리과정 런칭
- 2004 10월 SIBA(Seoul International Boulageries Association), 최우수상
- 2005 미국 애리조나 WPTC(World Pastry Team Championship) 한국대표
- Professeur Ecole Lenôtre
- 현) 성명주아뜰리에 대표
성명주 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
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