세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에
템퍼링 A to Z
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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z
피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼
딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤
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“끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤
스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성
별립법으로 만드는 입안에서 진짜 살살 녹는 촉촉한 카스테라 시트 만드는 방법부터 100% 우유 생크림으로 만드는 부드럽고 맛있는 바닐라크림 반드는법, 딸기(과일)를 넣고 예쁘고 쉽게 롤마는 방법, 롤케이크 크림 파이핑과 예쁘게 데코(딸기) 하는법, 롤케이크를 조각 사이즈와 홀사이즈로 컷팅하여 포장, 쇼케이스 진열 판매등 매장 판매에 필요한 부분까지 다양하고 자세히 배우실 수 있는 다락방케이크 클래스
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"다락방케이크 구경미세프" 보들보들 촉촉한 일본식 딸기 카스텔라 롤케이크
필드에서 활용되는 실무이론과 정교한 기술로 완성되는 푀이따주를 배워보실 수 있습니다.
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"아뜰리에오네뜨 엄태일셰프" 현장의 노하우를 그대로 배워보는 푀이따주, 갈레트 데 루아
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에
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"끌라시끄 박진오셰프" 더블치즈 휘낭시에
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어
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"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟
[클래스 오픈] 새로운 패러다임의 밀푀유, '노틀던' 만의 밀푀유 레시피와 디자인을 배워보세요. |
24-02-05 15:17 |
새로운 패러다임의 밀푀유,
"노틀던"만의 혁명적인 밀푀유 레시피와 디자인을 통해
대중적인 밀푀유와 달리 원통형 모양으로 조화로운 식감과 맛을 즐겨보세요.
TVING & tvN 더 디저트 "노틀던 오너 셰프 하민재 셰프"의
현재 노틀던에서 인기 판매 중인 "바닐라 카라멜 밀푀유"를 직접 베이킹 해보세요 !
이력
현) 노틀던 오너 셰프
롯데호텔 시그니엘 서울 STAY
TVING & tvN 더 디저트 출연진
2022 한국산업인력공단 스타기술인 홍보대사
대한민국 산업포장 수훈
제45회 국제기능올림픽 요리직종 국가대표
바닐라 카라멜 밀푀유
Vanilla Caramel Mille-feuille
푀이타주
바닐라 무슬린 크림
바닐라 가나슈 몽테
솔티 카라멜
카라멜 초콜릿
하민재 셰프만의 노하우를 배워보시고
지친 월요일 달달한 한입으로 당 충전해 보세요 ♥
enjoy dessert with MODOOTODAY
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