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  • '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    안갑수 | 강의구성

    2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상한 '배쌀카스테라' | 제 7회 국산밀 활용 공모전 금상 레시피를 응용한 '황도카스테라'

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    '대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    78,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

    박상희 | 강의구성

    향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크

    27,000원
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  • [천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’

    [천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’

    방준호 | 강의구성

    파블로바 머랭 만들기 / 바닐라가 가득한 바닐라 가나슈몽떼 크림 / 베리올렛 퓨레를 사용한 콩피추르 만들기

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    [천하제빵 방준호셰프] '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’

    52,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)

    성명주 | 강의구성

    무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레

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    "아뜰리에 성명주 셰프" Best 인기 강의 모음 (라즈베리 볼 & 흑임자 티그레)

    20%
    55,000원 44,000원
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  • 송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    박철순 | 강의구성

    유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?

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    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    45,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    박진오 | 강의구성

    와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    20%
    50,000원 40,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

    이경원 | 강의구성

    색다른 모양의 티라미수 홀케이크

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    "당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크

    30,000원
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  • "수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

    김미소 | 강의구성

    몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.

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    "수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트

    45,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    박진오 | 강의구성

    깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    25,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    최지혜 | 강의구성

    간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬

    24,000원
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모두의 Pick

모두의 Pick

[클래스 오픈] 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 '장관상' 배쌀 카스테라, '금상' 응용작 황도 카스테라 레시피 대공개 (Feat.…

24-06-13 10:59

밥 먹을까 ? 빵 먹을까 ? 고민된다면

바로 '쌀'카스테라로 쉽고 든든하고 맛있게 베이킹해보세요.



간단하고 쉬운 공정으로 

베이킹 초보자들도 집에서도 만들기 OK


쉽게 구할 수 있는 재료와 틀로 만들기 OK


밥 대신 든든하고 건강하게 OK


배쌀 카스테라 & 황도 카스테라 

묶음 강의 30% 쿠폰 이벤트 !

이벤트 기간 : 6월 14일 - 6월 27일

쿠폰번호 : WFUH-SU1J-BXS3-UXR8

78,000원 > 54,600원


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에센브로트 안갑수 셰프의 쌀빵 신메뉴 개발대회 '장관상'을 수상한 배쌀 카스테라와 

제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 응용작 

황도카스테라 레시피를 공개합니다.


천연발효빵만을 고집하여 모두가 소화 잘 될 수 있는 빵,

로컬푸드 지역 농산물을 활용한 빵을 연구하며 베이커리에 관심있는 분들을 위해 네이버 빵누름 카페와 유튜브 너도반스에서 창업, 베이킹 수업, 노하우 전수 등 나눔과 멘토링을 하고 있습니다.


에센브로트 안갑수 셰프

현) 대한민국제과기능장 

현) 대한제분 엠버서더

현) 한국국제베이커리쇼 경영대회 심사위원


수상

23) 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 최우수상 (농림축산식품 장관상)

23) 제7회 국산밀 활용 제과제빵 아이디어 공모전 금상

22) 제6회 우리쌀빵 기능경진대회 금상

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대회 다수 수상 


방송

​23) KBS2 TV 생생정보통 요즘 뜨는 빵 - 가루쌀빵

21) 불교 TV 새로고침식도락 청송편 - 사과발효종빵

17) SBS CNBN 성공정석의 꾼


배쌀 카스테라

​2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상작

감기 / 기관지에 좋은 배와 다크체리의 조합 

쌀 카스테라의 풍미를 극대화 하기 위해 수분이 많은 배를 이용한 카스테라




 

황도 카스테라

제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피 응용작

황도와 주변에서 쉽게 접할 수 있는 틀을 이용하여 손 쉽게 만들 수 있는 카스테라




에센브로트 안갑수 셰프의 28년 제과제빵 노하우를 모두투데이에서 바로 만나보세요.

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