달콤하고 건강한 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트
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"레종데트르 노가영셰프" 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트
독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크
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"레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크
고급지고 쫀득한 식감의 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱
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"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱
Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에
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"끌라시끄 박진오셰프" 더블치즈 휘낭시에
노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황
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"로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트
허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크
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"KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스
밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크
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"코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크
상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익
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"레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류
생 레몬 조각의 모습을 사실적으로 표현하기 위해 프렌치 테크닉을 활용해서 만드는 방법들. 레몬즙으로 만들어 보는 레몬 과육, 초콜릿으로 표현하는 레몬 껍질과 상큼한 레몬 가나슈. 신선한 허브와 레몬을 사용해 밸런스 좋은 쁘띠갸또를 만드는 법 등. '레몬 바질' 디저트의 다양한 레이어로 자신만의 쁘띠갸또를 만들어 보세요. 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 레몬 바질 쁘띠갸또 타르트 온라인클래스
[할인쿠폰 이벤트] 2024 새해 누가 왕이 될 상인가,, 다가오는 신년 '왕의 파이' 인 갈레트 데 루아 |
23-12-15 11:38 |
2024 새해 누가 왕이 될 상인가 ♥
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쿠폰기간 2023.12.18(월) - 2024.02.12(월)
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전 북한산제빵소 총괄셰프 " 현 아뜰리에 오네뜨 대표 엄태일 셰프"와 함께 합니다.
현장의 노하우를 그대로 배워보고 푀아따주 앙베쎄 반죽의 특성을 이애하고 만들어보시면 갈레뜨를 충분히 마스터 하실 수 있습니다.
♥ 이력
현 아뜰리에오네뜨 대표
SUKSAN,PARABOLE,AYU SPACE,무슈오,DAY BREAD 등 다수 베이커리 컨설팅
롱브레드 CEO
르꼬르동블루 수료
INBP(프랑스국립제과제빵학교) 수료
♥ 갈레트 데 루아 란?
프랑스에서는 새해 사랑하는 사람들과 함께 갈레트 데 루아를 먹으며 한 해 행운과 행복을 빕니다.
페브 라고 불리는 작은 도자기 인형을 같이 구워 나눠 먹다가 페브를 발견하는 사람이 오늘의 왕이 되는 프랑스 전통문화입니다.
접근하기 어렵고 다루기 어렵다는 이유로 갈레뜨를 생산하지 못하셨던 분들께 꼭 추천 드리는 수업입니다.
수업에서 다루어질 푀이따주 앙베쎄 반죽의 특성을 이해하고 만들어보세요 ♥
다가오는 2024년 행운의 왕이 누가 될 것인가 !
새해에는 #갈레트데루아 #모두투데이 ♥
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