피낭시에의 기본인 뵈르 누아제트 만들기, 간단한 도구들로 완성할 수 있는 팁을 알려 드려요
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"꾸꾸서울 이예은셰프"피낭시에 티그레 4종(호지차,단호박,다크초콜릿,인스피레이션딸기)
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)
자연의 모습을 형상화 하기 위해 필요한 구성들을 간단한 프렌치 테크닉을 활용해 만드는 방법들. 전자레인지를 사용한 거문도 쑥 스펀지. 다양하게 응용이 가능한 거문도 쑥 가나슈. 간편하게 구울 수 있는 바위 모양 크럼블. 반죽 한 장으로 만드는 타르트 쉘 퐁사주 기법과 디저트 보관 방법 등을 배우고 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스
파블로바 머랭 만들기 / 바닐라가 가득한 바닐라 가나슈몽떼 크림 / 베리올렛 퓨레를 사용한 콩피추르 만들기
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'레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
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"아뜰리에 성명주 셰프" 흑임자 티그레
시그니쳐 제품 피스타치오 바브카
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온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카
촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 카스텔라 롤시트, 두가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림, 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육 등, 세가지의 간단한 조합으로 만든 맛과 밸런스가 너무나 좋은 체리 쇼콜라 롤케이크를 배우실 수 있습니다.
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"다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크
독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
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"레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)
대표 화과자 “네리끼리”에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해, 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법, 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법과 단독으로도 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 중요 포인트를 설명, 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명까지 혼자서도 집에서 만들 수 있는 ‘기초 화과자 풀패키지’강의 입니다.
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"은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종
[할인쿠폰 이벤트] I am.. 2023 르빵 바게트 챔피언십 1등 바게트에요 ..♥ |
23-12-27 13:52 |
2023 르빵 바게트 챔피언십 1등 "플라워베이커리 조원준 셰프"의
"1등 바게트" 온라인 클래스
현재 "플라워베이커리" 신사 가로수점 ,문정본점은 물론이고
12월20일부터 르빵,몽핀에서 한정판매 중인 르빵 바게뜨 챔피언십 1등 "플라워베이커리 조원준 셰프"의 "1등 바게트" 온라인 클래스가 바로 지금 오픈되었습니다 !
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쿠폰 기간 23.12.28(목) - 24.03.31(일)
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이력
2014-2016 나폴레옹과자점 근무
16-17 엘리제과자점 근무
17-19 본누벨과자점 근무
19-21 정직한제빵소 근무
22~ 플라워베이커리 헤드셰프 재직중
2014-15 한국제과학교 정규과정 졸업
2023 cyrille van der stuyft MOF 교육 수료
2023 르빵바게트챔피언십 1등 수상
프랑스 전통방식으로 만드는
겉바속촉 "르빵 바게트 챔피언십 1등 바게트"
이번 강의에서 이런 것들을 배울 수 있어요 !
♥ 프랑스 전통방식을 고수하고 첨가물이 포함되지 않은 프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스 바게트의 맛을 구현하는 법
♥ 믹싱법, 1차발효 정도 , 성형 , 2차발효 완료점 , 굽기 등 모든 공정의 중요한 Key Point 알아보기
프랑스 제과제빵 협회와 프랑스 업계 종사자들에게도
인정 받은 1등 바게트, ♥♥♥
오직 "모두투데이"에서 진행 하는 10% 쿠폰 할인 놓치지 마시고 "르빵 바게트 챔피언십1등 바게트"를 Get 하세요.. ♥
♥ 르빵 바게트 챔피언십 1등 수상자 , 1등 바게트 클래스 ♥
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