바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
일본 디저트 전문점 '코히루'
한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3
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"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종
쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.
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"블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피
몽블랑은 하얀산이란 뜻으로 밤을 주재료로 활용한 디저트 입니다. 가을 제철 밤을 활용한 몽블랑타르트는 타르트지에 아몬드크림과 보늬밤, 밤무스, 바닐라크림, 진한 밤크림으로 구성되었으며 머랭쿠키로 장식하여 마무리 한 진한 밤맛의 몽블랑 타르트를 배워보실수 있습니다.
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"수리르케이크 김미소셰프" 가을 활용가능한 몽블랑타르트
![[천하제빵 윤연중셰프]](https://modootoday.com/data/item/1687318520/7Jyk7IWw7ZSE7KCV7KeB7ZWc7KCc67m17IaM1.jpg)
크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느
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[천하제빵 윤연중셰프] "윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음
살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀
한국에서 즐기는 프랑스의 티타임
어리틀케틀의 베스트 셀러 메뉴를 만나보세요 :)
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홍차와 즐기기에 완벽한 크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼
깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
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“끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에
청포도의 산뜻하고 청량한 맛과 비주얼을 담아낸 보틀케이크 타입의 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수
[쿠폰 할인 이벤트] 가정의 달 'MZ들도 반한 할매니얼 쿠키' 선물 어떠세요 ? |
24-01-25 09:42 |
"블렌디 스튜디오 홍은경 셰프"의 한국식 재료들을 더한 K-디저트 쿠키 5종 선물세트 온라인 클래스
30% 쿠폰 할인 이벤트
쿠폰번호
49Q9-U6EG-TCUS-G885
쿠폰기간
05.02(목) - 05.31(금)
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이력
현) BLEND STUDIO (블렌디스튜디오) 오너 셰프 2016 ~
현) 프랑스 퓨레전문회사 Boiron(브와롱) 엠버서더 (21’~)
저서
2020년 5월 블렌디가 소개하는 프랑스 디저트 "디저트데이즈" 저자
2023년 9월 ~ 비앤씨월드 출판 "딜리셔스 까눌레" 저자
할매니얼 쿠키 5종 세트
보자기 포장 법 & 평소에도 손쉽게 선물할 수 있는 틴 케이스 포장 법
1)보자기 포장
2) 틴케이스 포장
할매니얼 쿠키 5종
1) 쑥 비에누아
짜는 방법으로 만드는 쑥 비에누아 쿠키
쑥가루 대신 단호박가루, 말차, 흑임자 등을 이용해 다양한 맛을 만들어 볼 수 있습니다.
2) 레드 사브레
자르는 방법으로 만드는 레드 사브레 쿠키
흥국 쌀가루라는 붉은빛이 도는 쌀가루를 넣는 것이 특징입니다.
명절에 어울리는 맛인 쌀가루와 붉은빛을 표현하기에 매력적인 쿠키입니다.
3) 흑임자 샌드
찍는 방법으로 만드는 흑임자 샌드 쿠키
요즘 인기 있는 가나슈 샌드 쿠키에 흑임자를 더해서 고소한 풍미와 식감을 느끼실 수 있습니다.
4) 인절미 부르드네즈
빚는 방법으로 만드는 인절미 스노우 볼
부르드네즈는 프랑스어로 눈송이라는 뜻으로 동그랗게 모양을 만들고 슈가 파우더를 입히는 쿠키로 콩고물과 땅콩의 고소한 맛과 식감이 기분 좋아지는 쿠키입니다.
5) 호박 비스코티
모양을 만들고 두번 굽고 자르는 방법의 호박 비스코티
비스코티는 이탈리어로 두번 굽는다는 뜻인 쿠키입니다.
견과류나 건과일 등 다양하게 들어가서 고소하고 다양한 풍미를 느끼실 수 있습니다.
취향에 따라 변경하여 다채롭게 즐겨보세요.
이번 강의에서는 2가지 공정을 배우실 수 있습니다 !
1. 포마드 상태로 만들어서 설탕과 계란 가루류를 차례로 섞는 크림법
2. 차가운 상태의 버터와 모든 재료를 한번에 넣고 푸드 프레서에 섞어서 잘게 다지고 섞어주는 방법인 블렌딩법
쿠키는 만들기 쉬운 품목이지만 다양한 재료의 혼합이나 사용하는 재료, 만드는 방법, 성형의 차이에 따라 여러 가지 종류의 쿠키를 만들 수 있습니다.
뉴트로 열풍으로 남녀노소 모두 사랑받는 "할매니얼 쿠키"를 명절 또는 기념일에 선물해 보세요 ♥
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