직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!
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"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3 & 건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘 & 올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 활용도 좋은 케이크,구움과자 모음
올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 흑임자 마들렌 만들기
가을 날, 가을 맛 치즈케이크 메이플 피칸 치즈케이크
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"당케마마 이경원셰프" 메이플 피칸 치즈케이크
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크
남녀노소 누구나 부담없이 즐기기좋은 부드러운 초코케이크의 정석
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 마일드초코케이크
베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어
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"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼
[클래스 오픈] 롤케이크의 정석 ! '다락방케이크 구경미 셰프'의 "진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크" |
24-03-13 10:27 |
이번 겨울 큰 인기를 끌었던 일본식 딸기 카스테라 롤케이크 강의에 이어 체리와 초콜릿 조합으로 2탄이 돌아왔습니다 ♥
♥ 30% 할인 쿠폰 이벤트 ♥
판매가격 45,000원 > 31,500원
쿠폰번호 GQEP-SBXQ-JM4E-DGGZ
쿠폰기간 24/03/15 - 24/03/28
이력
다락방케이크 베이킹 스튜디오 운영, 2017년~현재
에꼴 르노뜨르 제과 디플롬 취득, 2022년
프랑스 파리 에꼴 르노뜨르(MOF) 연수, 2023년
나카무라아카데미 전문코스 제빵과정 수석졸업, 2018~2019년
나카무라아카데미 전문코스 제과과정 초급 수석졸업, 2019년
나카무라아카데미 전문코스 제과과정 상급 졸업, 2019~2020년
슈크레 정규과정 수료 및 사범과정 수료, 2020~2021년
(사)대한제과협회 발행 [월간 베이커리] 'Cream class' 연재, 2023년
(사)대한제과협회 발행 [월간 베이커리] 제품및 레시피 다수 소개, 2021~2023년
진한 쇼콜라의 깊은 풍미와 향긋한 체리가 매력적인
"진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크"
♥ 강의 3가지 핵심 key point ♥
- 촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 롤시트
- 2가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림
- 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육
♥ 매장에서 활용하기 좋은 tip ♥
- 생체리를 쉽게 손질하는 방법
- 생체리 과육을 더욱 맛있게 만드는 과일 마리네이드 과정
- 체리(과일)을 넣고 예쁘고 쉽게 롤마는 방법
- 롤케이크 크림 파이핑과 데코(과일)하는 법
- 롤케이크를 조각 사이즈와 홀사이즈로 컷팅하여 포장
- 쇼케이스 진열 판매
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안녕하세요.
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