매력을 듬뿍담은 잔두자
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온더 이건호 셰프" 잔두자
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다.
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 블루베리 쌀 베이글
포레블랑을 테마로 하여 다가오는 봄에 어울리는 화이트초콜릿과 체리를 조합한 무스케이크 제품입니다 체리와 벚꽃을 블렌딩하여 만든 콩포트와 크림, 무스케이크 및 디저트 전반에 활용하기 좋은 촉촉한 비스퀴 말차, 가볍고 깔끔한 맛의 화이트초콜릿 무스를 배워보실 수 있습니다
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“로펠로세라 장여명셰프” 체리블라썸 무스케이크
화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 시즌 파르페
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"레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페
전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.
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"세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
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"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
[클래스 오픈] '눈으로 먹는 예술' 화과자 6종 클래스 | 다가오는 가정의 달 카네이션을 특별하게 선물해 보세요 ! |
24-04-11 13:15 |
'눈으로 먹는 예술' 화과자 6종 ★ 혼자서도 집에서 만들 수 있는 '기초 화과자 풀 패키지' 강의 ★
다가오는 가정의 달 카네이션 컨셉으로 특별하게 화과자를 선물, 매장 판매 해 보세요 !
가정의 달 맞이 준비 ! 30% 쿠폰 할인까지
55,000원 > 38,500원
쿠폰기간 04/12 - 05/11
쿠폰번호 WM9P-BWGG-KP4P-548X
쿠폰사용법
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디저트를 좋아하는 두 자매가 일본을 다니며 화과자에 매력에 푹 빠져서 시작한 공간으로 화과자 클래스, 한과 클래스, 제품 판매로 운영되고 있는 은과당 화과자 입니다.
화과자의 본고장인 일본 장인에게 배워오고 연구한 다양한 기술과 제품을 상세히 배우는 클래스를 진행하고 있습니다.
이력
- 국제디저트협회 Wagashi master class – advanced course 자격증 취득
- 국제앙금아트디자인협회 화과자1급 자격증 취득
- Wagashi master 츠치에 토오루 세미나 통역 진행
- Wagashi master 츠치에 토오루 우이로우 세미나 수료
- Wagashi master 츠치에 토오루 양갱 세미나 수료
- (사)대한제과협회 발행 [월간 베이커리] 클래스 및 스튜디오 소개
가정에서도 쉽고 간편하게
만드는 선물용 화과자 6종
카네이션 꽃밭, 카네이션 꽃다발, 신록
우물, 양갱 몽블랑, 하트
입과 눈이 모두 아름다운 5월 가정의 달 컨셉 6종
1) 카네이션 꽃밭
속앙금:백앙금(춘설앙금)
2)카네이션 꽃다발
속앙금 : 백앙금(춘설앙금)
3)신록
속앙금 : 팥피칸앙금
4)우물
속앙금 : 팥피칸앙금
5)양갱 몽블랑
6)하트
속앙금 : 녹차앙금
이번 강의에서 배울 수 있어요 !
- "네리끼리"에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해
- 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법
- 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법
- 단독으로 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 Key point
- 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명
'눈으로 먹는 예술'이라 불리는 일본 화과자 중 대표적이며 고급스러운 '네리끼리'를 가정에서도 쉽게
어렵지 않은 반죽법과 바로 실전에서 응용 가능한 앙금제조법까지 오직 모두투데이에서 배워보세요 !
enjoy dessert with MODOOTODAY
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