매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!
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"슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종
프랑스 각지에서 보이는 '죽(粥)'형태의 과자에 대한 이야기 입니다. Bretagne 지방의 과자로 틀에 넣어서 두껍게 구운 Crepe의 일종입니다. Agen産 건조 프럼을 사용합니다.
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"온고 권형준 셰프" Far Breton
기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
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"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크
BEST 시그니쳐 크럼블 시리즈 산뜻한 애플크럼블 치즈케이크
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"당케마마 이경원셰프" 애플크럼블 치즈케이크
누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 쇼콜라3
트랜디한 르뱅 베이커리 스타일 아메리칸 NYC 쿠키
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"당케마마 이경원셰프" 아메리칸 NYC 쿠키 만들기
템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션
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"김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)
매력을 듬뿍담은 잔두자
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온더 이건호 셰프" 잔두자
가을 날, 가을 맛 치즈케이크 메이플 피칸 치즈케이크
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"당케마마 이경원셰프" 메이플 피칸 치즈케이크
시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌
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"르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기
[클래스 오픈] 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 '장관상' 배쌀 카스테라, '금상' 응용작 황도 카스테라 레시피 대공개 (Feat.… |
24-06-13 10:59 |
밥 먹을까 ? 빵 먹을까 ? 고민된다면
바로 '쌀'카스테라로 쉽고 든든하고 맛있게 베이킹해보세요.
간단하고 쉬운 공정으로
베이킹 초보자들도 집에서도 만들기 OK
쉽게 구할 수 있는 재료와 틀로 만들기 OK
밥 대신 든든하고 건강하게 OK
배쌀 카스테라 & 황도 카스테라
묶음 강의 30% 쿠폰 이벤트 !
이벤트 기간 : 6월 14일 - 6월 27일
쿠폰번호 : WFUH-SU1J-BXS3-UXR8
78,000원 > 54,600원
에센브로트 안갑수 셰프의 가루쌀빵 신메뉴 개발대회 '장관상'을 수상한 배쌀 카스테라와
제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 응용작
황도카스테라 레시피를 공개합니다.
천연발효빵만을 고집하여 모두가 소화 잘 될 수 있는 빵,
로컬푸드 지역 농산물을 활용한 빵을 연구하며 베이커리에 관심있는 분들을 위해 네이버 빵누름 카페와 유튜브 너도반스에서 창업, 베이킹 수업, 노하우 전수 등 나눔과 멘토링을 하고 있습니다.
에센브로트 안갑수 셰프
현) 대한민국제과기능장
현) 대한제분 엠버서더
현) 한국국제베이커리쇼 경영대회 심사위원
수상
23) 가루쌀빵 신메뉴 개발 대회 최우수상 (농림축산식품 장관상)
23) 제7회 국산밀 활용 제과제빵 아이디어 공모전 금상
22) 제6회 우리쌀빵 기능경진대회 금상
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대회 다수 수상
방송
23) KBS2 TV 생생정보통 요즘 뜨는 빵 - 가루쌀빵
21) 불교 TV 새로고침식도락 청송편 - 사과발효종빵
17) SBS CNBN 성공정석의 꾼
배쌀 카스테라
2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상작
감기 / 기관지에 좋은 배와 다크체리의 조합
쌀 카스테라의 풍미를 극대화 하기 위해 수분이 많은 배를 이용한 카스테라
황도 카스테라
제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피 응용작
황도와 주변에서 쉽게 접할 수 있는 틀을 이용하여 손 쉽게 만들 수 있는 카스테라
에센브로트 안갑수 셰프의 28년 제과제빵 노하우를 모두투데이에서 바로 만나보세요.
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