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  • "르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크

    김수경 | 강의구성

    오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크

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    "르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크

    28,000원
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  • '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    홍은경 | 강의구성

    노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기

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    '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    60,000원
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  • "다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크

    구경미 | 강의구성

    촉촉하면서도 퐁신하고 탄력있게 실패없이 만드는 별립법의 쇼콜라 카스텔라 롤시트, 두가지 다크 커버춰 초콜릿을 블랜딩해서 숙성 시켜 만드는 쇼콜라 몽테 크림, 키리쉬 시럽으로 마리네이드한 향긋한 생체리 과육 등, 세가지의 간단한 조합으로 만든 맛과 밸런스가 너무나 좋은 체리 쇼콜라 롤케이크를 배우실 수 있습니다.

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    "다락방케이크 구경미세프" 진짜 맛있는 체리 쇼콜라 롤케이크

    45,000원
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  • "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘

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    "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

    25,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 해저 Seabed

    50,000원
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  • "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    크리에이티브 초콜릿 데코레이션

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    "김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션

    30,000원
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  • "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    김수경 | 강의구성

    시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌

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    "르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

    25,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크

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    "레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

    32,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    33,000원
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  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페

    방준호 | 강의구성

    화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 시즌 파르페

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페

    40,000원
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홈 모두의 Pick

모두의 Pick

[클래스 오픈] 송리단길 1인 디저트카페 인기메뉴 '순우유 딸기 케이크'

25-02-03 09:59

 

안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗

 

송리단길에 있는 작은 1인 디저트카페 '더 반 베이크샵'이 모두투데이와 함께합니다.

'더 반 베이크샵'은 박철순 셰프님이 직접 인테리어부터 참여하여 오픈한

유럽 시골을 모티브로한 디저트 카페입니다.

 

이번 강의는 '더 반 베이크샵'의 인기메뉴 중 하나인 '순우유 딸기 케이크'​입니다 🍰

제철 설향 딸기를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피와 함께

실제 매장운영을 하시며 느끼신 다양한 노하우까지!!

 

송리단길 케이크 맛집 '더 반 베이크샵'의 '순우유 딸기 조각케이크' 강의가 궁금하다면?

>> '더반베이크샵' 박철순 셰프님의 '순우유 딸기 조각케이크' 바로가기 <<

 

 

 

'순우유 딸기 조각케이크' 강의에서 배울 수 있어요 ✍

 

1. 호텔 파티시에 출신의 조각케이크로 잘랐을 때 단면이 예쁘게 나오는 방법

2. 바닐라 풍미 가득한 공립법 제누와즈 시트와 순우유의 부드러움이 가득한 샹티크림

3. 재료에 대한 자세한 설명과 선택의

4. 원가공개와 함께 소규모 매장에서 효율적으로 케이크를 생산하는 방법

 

 

안녕하세요. 디저트에 디테일을 담아 만드는

더 반 베이크샵의 박철순 파티시에입니다.

 

- 지유가오카 핫쵸메 본점 제과팀

- 임페리얼 팰리스 제과팀

- 소공동 조선호텔 앤 리조트 제과팀

- 강남 조선팰리스 TF 파견팀

- (주)아방가르드 메종 아뜰리에 총괄 팀장

- 현) 더반 베이크샵 송파점 운영 중

 

박철순 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스

베이킹 클래스는 '모두투데이'

 

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