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  • "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    박상희 | 강의구성

    바삭한 타르트쉘과 부드러운 크림의 조화 가볍고 상큼한 레몬과 이국적인 라임의 맛을 담은 여름 맛 티라미수 타르트

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    "슈미엘 박상희 셰프" 레몬-라임 티라미수 타르트

    27,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    20%
    72,000원 57,600원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    박진오 | 강의구성

    딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤

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    “끌라시끄 박진오셰프” 프헤즈 베흐벤

    40,000원
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  • "노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강

    김명준,하민재 | 강의구성

    무스케이크가 어렵다고만 느끼는 입문자 분들에게 가장 적합한 쉽게 만드는 무스와 인서트에 대한 이해를 담은 강의(초콜릿 장식물은 어려우나 내용은 무스케이크 입문자에게 적합 합니다) & 노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

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    "노틀던 김명준,하민재 셰프"의 매장 인기 제품 클래스 2강

    116,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    조은진 | 강의구성

    달큰한 사과, 새콤한 루바브, 쌉싸름한 캐러멜이 들어간 파운드 반죽위에 고소하게 씹히는 피칸크럼블을 올려 굽는 애플캐러멜크럼블

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    29,000원
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  • “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

    이진선 | 강의구성

    고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다

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    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

    28,000원
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  • "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    선아린 | 강의구성

    슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라

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    "메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라

    32,000원
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  • "세빠띠 임채익 셰프" 파트사블레

    임채익 | 강의구성

    누구나 쉽게 만들수 있는 파트사블레

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    "세빠띠 임채익 셰프" 파트사블레

    15,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

    노가영 | 강의구성

    초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키

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    "레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

    25,000원
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  • 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    박정주 | 강의가격

    포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
    바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.

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    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    35,000원
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베이킹세미나(대회) 정보

베이킹세미나(대회) 정보

[올리커 베이킹 세미나] 25.07.09 해월당 - 최정호 셰프 '크루아상'

25-07-14 17:07

안녕하세요 올리커입니다 🤗

매월 함께하는 올리커 무료 세미나

 

7월의 첫 번째 세미나는

5월부터 진행되고있는 르빵 바게트&크루아상 챔피언십 콜라보 세미나

크루아상 부분 수상자 해월당 최정호 셰프님입니다 👏👏

 

 


 

2025 7 9일 무더운 여름.. 다시 돌아왔습니다!

올리커 X 르빵 콜라보 세미나

 

'플라워베이커리 김다혜 셰프님'을 마지막으로 바게트 수상자들과 함께한 세미나는 마무리 후

🥐 크루아상 수상자들과 함께 다시! 르빵 바게트&크루아상 챔피언십 콜라보 세미나가 다시 찾아왔습니다 :)

 

울산의 인기 베이커리 맛집 '해월당'은 사람에게 필요한 해와 달이 되고자하는 마음으로

유기농 밀로 만든 건강빵으로 많은 사랑을 받는 베이커리입니다.

 

이번 세미나에서는

🥐 '2024 르빵 크루아상 챔피언십' 수상작인 '크루아상'

🍎 '디종칼바도스'를 사용한 사과조림과 '디종 폼므' 크림으로 상큼함을 더한 '해를 품은 달 월()'

🍓 '디종 장미'를 사용한 딸기 콩포트가 가득한 '해를 품은 달 딸기 샷'

3종의 제품을 선보여주셨어요.

 

 


 

리큐르를 활용한 전처리 및 크림, 콩포트까지!!

다양한 팁과 노하우를 아낌없이 공유해주셔서 정말 유익한 세미나였습니다 👍👍

 

눈으로 보고, 귀로 듣고, 직접 맛보며 배울 수 있어서 더욱 즐거웠던 '해월당 세미나'

섬세한 공정과 디테일한 설명으로 디저트가 하나의 작품이 되는 듯한 모습이 너무 좋았어요.

 

이번 세미나에 열정적으로 함께해주신 모든 참가자 분들께도 진심으로 감사드리며,

세미나 장소를 지원해주신 '보람푸드'에도 감사의 인사를 전합니다 ❤️

 

경남 부산지역에 위치한 보람푸드에서는는 다양한 베이킹 재료 및 도구를 구매할 수 있습니다.

오프라인 뿐아니라 온라인몰도 있으니 많관부!

 

또한 현재 진행 중인 르빵X올리커 콜라보 세미나는

다음 8 26() '블랑제리춘천' 류광환 셰프님과 마지막으로 종료됩니다.

마지막까지 많은 관심 부탁드리며 세미나 놓치지않으려면

올리커, 르빵 인스타 팔로워 부탁드립니다!

 

다양한 리큐르와 함께 즐기는 올리커 세미나

매월 다양한 주제로 리큐르의 매력에 빠질 수 있도록 다시 찾아뵙겠습니다 :)

 


🥐 '해월당 세미나' 스케치 영상

(이번에 진행된 세미나는 별도의 시연 풀영상은 준비되지않았습니다)

첨부파일

250709 해월당세미나 크루아상 레시피.pdf

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