제 4 회 2025 올리커 네그리타 디저트 경연대회 예선신청 안내
 

🎉 제4회 2025 네그리타 디저트 경연대회 🎉

올리커의 네번째 네그리타 디저트 경연대회를 진행하게 되었습니다.

제 4 회 대회는 네그리타 오리지널 럼을 이용하여 모든 공정과 작업을 대회장에서 직접 만드는 대회입니다.

올리커는 대한민국 디저트 사업의 발전을 위해, 디저트를 사랑하는 여러분의 많은 관심과 도전을 기다립니다!

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🥂 네그리타 디저트 경연대회란?

<네그리타 럼 오리지널 44%>를 활용한 디저트 경연 대회로, 참가자들이 네그리타 럼을 주재료로 다양한 창작 디저트를 선보이는 자리입니다. 제과 분야의 창의성과 기술력을 널리 알리고, 국내 디저트 셰프 및 예비 제과인들의 성장과 실력 향상을 도모하기 위한 목적으로 개최되었습니다.

🎙️ 대회 개최 취지

<올리커(㈜에이엘엘리커)>는 네그리타 럼의 풍미를 산업 전반에 알리고,

참가자들이 직접 현장에서 리큐르 계량부터 적용까지 전 과정의 기술을 선보입니다.

🍰 주요 특징

매 회마다 12명의 본선 진출자가 선정되어 본선에서 라이브로 디저트 제작 경연을 펼칩니다 .

심사위원은 5명으로 구성되며, 맛은 물론 창의성, 완성도, 시장성 등을 다각도로 평가합니다 .

1·2회차는 마들렌, 파운드 케이크 쁘띠갸또가 경연 품목이었으며, 회차에 따라 특성에 맞는 디저트가 지정됩니다.

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* 주관/주최 : 올리커 ㈜에이엘엘리커

* 후원 : Bardinet,나카무라 아카데미, 켄우드 코리아, 대한제분, 비르질리오버터, 팩토리 66

[ 예선 안내 ]

- 예선 서류 접수 : 2025.8.4 - 9.24 [수요일] 오후 11시 30분 까지

- 예선 서류 심사 : 2025년 9월 25일 [목요일]

- 예선결과발표 : 2025년 9월 26일 [금요일] 14:00 참가자 개별통보 ( 12명 )

- 참가자격 : 학생, 예비제과인, 제과업종사자, 일반인 누구나 참가 가능

- 제품 : 앙트르메, 케이크류와 프티가또 등 디저트 제품 1종

- 제품 형식 : [네그리타 오리지널]을 사용한 디저트로 형식이나 제한이 없는 자유형식 (*다른 리큐르 사용불가)

- 서류 제출 방법 : 모두투데이 게시판에 게시된 폼에 맞춰 제품의 레시피, 단면사진, 전체사진을 첨부하여 제출한다.

- 예선 심사는 심사위원들이 예산 참가자가 제출한 사진과 레시피를 통해 본선 진출자를 가린다.

- 본선 진출자에게는 레시피 개발에 필요한 리큐르 및 재료가 지원됩니다.(주소/연락처 기입 필수)

* 본선 대회 품목과 예선 품목은 다르게 출품이 가능하다.

* 예선 출품 제품은 반드시 네그리타 오리지널만을 사용한 디저트를 출품한다.

* 예선규정

- 1인당 1제품 출품

- 배합비 작성 시 각 재료의 중량과 퍼센트(%)를 명시한다.

- 사진은 배합표에 완제품과 1/2 재단 후 단면과 함께 보이도록 촬영하여 업로드한다.

- 각종 국내외 대회 참가 작품을 모방하면 실격 처리된다.

- 예선 출품은 디저트류 1종류를 제조하며, 모양에는 제한을 두지 않는다.

단, 원형일 경우 지름 8cm 이하, 사각형일 가로와 세로가 각각 8cm 이하, 높

이는 12cm 이하이어야 한다.(장식 포함)

* 본선 안내

대회 날짜 : 2025년 11월 10일 월요일 10:00~18:00

대회 장소 : 나카무라 아카데미 (서울시 강남구 학동로 31길)

대회 품목 : 갸또바스크 / 바바오 럼

포상규모

대상 1명 - 300만원, 상장

금상 1명 - 150만원, 상장

은상 1명 - 100만원, 상장

동상 1명 - 50만원, 상장

참가규정

< 총 칙 >

① 경연대회 참가에 관한 일반사항은 본 규정이 정하는 바에 따른다.

② 본 대회 참가자는 학생, 제과업 종사자, 일반인 등 누구나 가능하다.

③ 본회는 출품된 제품에 대하여 보호 관리의 의무를 가지나 천재지변 등

불의의 사고에 의한 손해에 대해서는 그 책임을 지지 않는다.

④ 모든 출품작에 대한 저작권 및 초상권은 주최․주관사의 공동소유로 한다.

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▶︎ 신청방법 안내
1. 게시글의 모집요강과 배합표를 다운받는다.
2. 모집요강에 맞게 배합표를 작성한다.
3. 아래의 링크에 신청서와 배합표를 첨부하여 신청한다.




▶︎ 참가신청 하기 [아래의 링크로 접수해주세요]
https://naver.me/5GG4X0q5




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