부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈
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"당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법
프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
대표메뉴 로얄을 배워보세요.
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 실패없이 완성하는 고급 디저트 레시피 초콜릿 무스 케이크 '로얄'
달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도
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"코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도
잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에
최소한의 밀어펴기 작업으로 멋진 결과 맛있는 식감을 완성할 수 있는 클래식한 프 랑스의 사과 파이 만드는 방법을 알려 드려요.
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"꾸꾸서울 이예은셰프"프랑스식 사과 파이 - 딱뜨 오 뽐므
졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트
![[천하제빵 임채익셰프]](https://modootoday.com/data/item/1686815265/7Jis66as7Luk6rCA7J2065Oc67aB3312.jpg)
토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱
노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기
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'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
일본 디저트 전문점 '코히루'
한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 '말차+쇼콜라 테린느 모음'
[올리커 베이킹 세미나] 25.08.12 참좋다 - 김란이 셰프 '엘더샤인' |
25-08-18 16:50 |
안녕하세요! 올리커입니다 😁
매 월 함께하는 올리커 무료 세미나
8월의 첫 번째 세미나 주인공은
'참좋다' 김란이 셰프님과 김민정 셰프님입니다 👏👏👏
입추가 지났음에도 더웠던 2025년 8월 12일
저번 '올리커&월간파티시에'와 진행된 리큐르위크를 함께해주신
'참좋다' 김란이 셰프님과 함께 진행했습니다!
이번 세미나에서는
리큐르 위크 때 판매했던 '디종 엘더플라워'와 샤인머스켓과 시콰사커드크림을 활용한 '엘더 샤인'
'디종 홍차'로 만드는 홍차젤리와 '디종 복숭아'를 활용한 다양한 레이어들 가득한 '복숭아 샤를로뜨'
'디종 패션후르츠'를 활용한 크림과 패션 쥬레, '모나크 코코넛 럼'을 사용해 만든 코코넛 크림으로 맛을 더한 '망고 스퀘어 케이크'
5가지 리큐르를 사용하여 총 3가지 제품을 선보여주셨습니다!
다양한 리큐르를 활용하여 디저트를 만들어주신 김란이 셰프님!
이번 세미나에서는 참석자 분들의 열정적인 질문이 많았는데,
성심성의껏 질문에 답변해주시는 셰프님 덕분에 유익하고 알찬 세미나가 되었던 것 같습니다.
이번 세미나도 '켄우드 코리아'의 지원 덕분에
중간 쉬는 시간을 활용하여, 추첨을 통해 켄우드 핸드믹서와 세미나에 사용된 리큐르를 선물로 드렸습니다.
켄우드 코리아의 지원에 감사 인사를 전합니다 ❤️
받아가신 참석자분들 모두 행복한 베이킹 되시길 바랍니다 :)
첫 세미나라 긴장을 많이 하셨다고 하셨지만, 세미나가 시작되자마자
프로답게 자세한 설명과 함께 최선을 다해 주신 김란이 셰프님과
참석해주신 모든 분들도 감사합니다!
올리커 세미나는 앞으로도 다양한 리큐르를 활용하여
리큐르 디저트와 음료 등을 소개하는 자리가 될 수 있도록 함께하겠습니다!
올리커 세미나에 대한 일정 및 정보는 올리커 인스타에서 확인가능합니다.
🍰 '참좋다 세미나 - 엘더샤인 시연영상'
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