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  • "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    홍은경 | 강의구성

    쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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    "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    100,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    50,000원
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  • "코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)

    이예란 | 강의구성

    부드러운 별립법 비스퀴와 고소한 우유풍미가득 우유샹티, 신선한 딸기로 만드는 딸기스퀘어케이크 / 밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크

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    "코운코운 이예란 셰프" Best 강의 모음 (딸기스퀘어케이크&흑임자쉬폰케이크)

    20%
    78,000원 62,400원
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  • "온고 권형준 셰프" Far Breton

    권형준 셰프 | 강의구성

    프랑스 각지에서 보이는 '죽(粥)'형태의 과자에 대한 이야기 입니다. Bretagne 지방의 과자로 틀에 넣어서 두껍게 구운 Crepe의 일종입니다. Agen産 건조 프럼을 사용합니다.

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    "온고 권형준 셰프" Far Breton

    50,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘

    최지혜 | 강의구성

    건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘

    24,000원
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  • "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

    박정희 | 강의구성

    베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.

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    "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

    20%
    60,000원 48,000원
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  • "온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

    이건호 | 강의구성

    시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력

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    "온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)

    45%
    84,000원 45,600원
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  • '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    안갑수 | 강의구성

    2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상한 '배쌀카스테라' | 제 7회 국산밀 활용 공모전 금상 레시피를 응용한 '황도카스테라'

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    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    78,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    이경원 | 강의구성

    부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈

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    "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    30,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    33,000원
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베이킹세미나(대회) 정보

베이킹세미나(대회) 정보

[올리커 베이킹 세미나] 2024.10.30 "클레어파티시에 - 여윤형 셰프"의 '입추'

24-11-04 17:03

안녕하세요 😎

매 월 개최되는 올리커 세미나

10월 세미나 두 번째 주인공은

'클레어 파티시에' 여윤형 셰프님이었습니다. 🎉🎉🎉

 

 

날이 점점 쌀쌀해지는 2024 10 30

많은 분들이 참석해주신 덕분에 성공적으로 세미나가 마무리 될 수 있었습니다.

 

이번 세미나는 여윤형 셰프님의 레시피북 출간 기념 세미나로

'더 스위트 시즌' 레시피북과 함께 진행이 되었는데요.

계절마다 특별한 디저트를 선보이는 '클레어 파티시에' 에서

실제 판매했거나 판매 중인 디저트들의 레시피가 들어있답니다 💚

 

이번 세미나에서는 '클레어 파티시에'의 대표 시즌 디저트이자

'더 스위트 시즌'에서 소개 중인 '백석' '입추'

새로 개발된 신메뉴 팥을 이용한 디저트인 '레드빈'

세 가지 제품을 시연 해주셨습니다.

 

1. 백석

 

 

2. 입추

 

 

3. 레드빈

 

 

세 가지 시연 제품 중 '입추' 는 버섯을 사용한 디저트였는데요.

디저트에 버섯이라니,, 🤔

생소한 조합에 신기했지만 한입 먹어보니까

대박,, 정말 맛있었습니다. 진짜 꼭 먹어보세요,, 😍

 

세미나 중간에는 작은 이벤트로

스크래치 쿠폰과 함께 당첨하신 분들에게

'더 스위트 시즌' 레시피북과 올리커에서 판매 중인 '리큐르 6종 샘플'

그리고 브아롱에서 준비한 '베르가못 퓨레'를 경품으로 지급했습니다.

당첨되신 분들 모두 축하드립니다. 🎉🎉

 

계절 별, 시즌 별 다양하고 특별한 디저트를 만드시는 여윤형 셰프님!

아이디어를 얻으시는방법과 떠오른 아이디어를 활용하는 방법 등

다양한 경험담을 풀어주셔서 많은 분들에게 도움이 된 세미나가 되었지 않을까 생각이 됩니다.

 

세미나가 끝나고 오랜 시간 참석자분들과 개별 질문 시간까지 가져주신

여윤형 셰프님의 열정에 다시 한번 박수를,,👏👏

 

올 해 남은 올리커 세미나에도 많은 관심 부탁드리며

베이킹 No.1 온라인클래스 '모두투데이' 도 많은 사랑 부탁드립니다

여윤형 셰프님의 '더 스위트 시즌' 레시피북도 많관부 💛

 

💕 클레어 파티시에 인스타그램 💕

@clair.patissier

 

🍀 더 스위트 시즌 레시피북 구매링크 🍀

더 스위트 시즌<<

 

 세미나 시연 영상

시연 제품 중 '입추'를 소개해드립니다 💕

첨부파일

20241015_클레어파티시에_입추레시피.pdf

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