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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 애플크럼블 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바

    30,000원
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  • "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

    임채익 | 강의구성

    전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.

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    "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

    35,000원
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  • "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느

    김현정 | 강의구성

    일본 디저트 전문점 '코히루'

    한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
    매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)

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    "코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느

    49,000원
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  • '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’

    '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’

    방준호 | 강의구성

    파블로바 머랭 만들기 / 바닐라가 가득한 바닐라 가나슈몽떼 크림 / 베리올렛 퓨레를 사용한 콩피추르 만들기

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    '레브두 방준호셰프'의 다양한 베리류와 제비꽃 플레이버가 어우러진 여름 파블로바 ‘유레카’

    52,000원
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  • 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    박정주 | 강의가격

    포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
    바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.

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    매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’

    35,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 여름향기 Summer Aroma

    50,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    조은진 | 강의구성

    잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 베이컨 고로케 휘낭시에

    27,000원
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  • "꾸꾸서울 이예은셰프"피낭시에 티그레 4종(호지차,단호박,다크초콜릿,인스피레이션딸기)

    이예은 | 강의구성

    피낭시에의 기본인 뵈르 누아제트 만들기, 간단한 도구들로 완성할 수 있는 팁을 알려 드려요

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    "꾸꾸서울 이예은셰프"피낭시에 티그레 4종(호지차,단호박,다크초콜릿,인스피레이션딸기)

    45,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    이예란 | 강의구성

    달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도

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    "코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도

    40,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    이예란 | 강의구성

    밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크

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    "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    40,000원
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베이킹세미나(대회) 정보

베이킹세미나(대회) 정보

[올리커 베이킹 세미나] 2024.10.30 "클레어파티시에 - 여윤형 셰프"의 '입추'

24-11-04 17:03

안녕하세요 😎

매 월 개최되는 올리커 세미나

10월 세미나 두 번째 주인공은

'클레어 파티시에' 여윤형 셰프님이었습니다. 🎉🎉🎉

 

 

날이 점점 쌀쌀해지는 2024 10 30

많은 분들이 참석해주신 덕분에 성공적으로 세미나가 마무리 될 수 있었습니다.

 

이번 세미나는 여윤형 셰프님의 레시피북 출간 기념 세미나로

'더 스위트 시즌' 레시피북과 함께 진행이 되었는데요.

계절마다 특별한 디저트를 선보이는 '클레어 파티시에' 에서

실제 판매했거나 판매 중인 디저트들의 레시피가 들어있답니다 💚

 

이번 세미나에서는 '클레어 파티시에'의 대표 시즌 디저트이자

'더 스위트 시즌'에서 소개 중인 '백석' '입추'

새로 개발된 신메뉴 팥을 이용한 디저트인 '레드빈'

세 가지 제품을 시연 해주셨습니다.

 

1. 백석

 

 

2. 입추

 

 

3. 레드빈

 

 

세 가지 시연 제품 중 '입추' 는 버섯을 사용한 디저트였는데요.

디저트에 버섯이라니,, 🤔

생소한 조합에 신기했지만 한입 먹어보니까

대박,, 정말 맛있었습니다. 진짜 꼭 먹어보세요,, 😍

 

세미나 중간에는 작은 이벤트로

스크래치 쿠폰과 함께 당첨하신 분들에게

'더 스위트 시즌' 레시피북과 올리커에서 판매 중인 '리큐르 6종 샘플'

그리고 브아롱에서 준비한 '베르가못 퓨레'를 경품으로 지급했습니다.

당첨되신 분들 모두 축하드립니다. 🎉🎉

 

계절 별, 시즌 별 다양하고 특별한 디저트를 만드시는 여윤형 셰프님!

아이디어를 얻으시는방법과 떠오른 아이디어를 활용하는 방법 등

다양한 경험담을 풀어주셔서 많은 분들에게 도움이 된 세미나가 되었지 않을까 생각이 됩니다.

 

세미나가 끝나고 오랜 시간 참석자분들과 개별 질문 시간까지 가져주신

여윤형 셰프님의 열정에 다시 한번 박수를,,👏👏

 

올 해 남은 올리커 세미나에도 많은 관심 부탁드리며

베이킹 No.1 온라인클래스 '모두투데이' 도 많은 사랑 부탁드립니다

여윤형 셰프님의 '더 스위트 시즌' 레시피북도 많관부 💛

 

💕 클레어 파티시에 인스타그램 💕

@clair.patissier

 

🍀 더 스위트 시즌 레시피북 구매링크 🍀

더 스위트 시즌<<

 

 세미나 시연 영상

시연 제품 중 '입추'를 소개해드립니다 💕

첨부파일

20241015_클레어파티시에_입추레시피.pdf

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