진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요 잘못 만들면 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현하였습니다. 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
VOD
"몽슈와 김지훈 셰프" 꾸덕촉촉 제주말차 쇼콜라 파운드 만들기(크림법)
청포도의 산뜻하고 청량한 맛과 비주얼을 담아낸 보틀케이크 타입의 티라미수
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수
20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에
VOD
"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에
크리에이티브 초콜릿 데코레이션
VOD
"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 데코레이션
![[천하제빵 임채익셰프]](https://modootoday.com/data/item/1693367215/7YyM7Yq47Ims7YGs66CI3.jpg)
누구나 쉽게 만들수 있는 파트사블레
VOD
[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 파트사블레
노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기
VOD
'블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기
달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도
VOD
"코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도
졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자
VOD
"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트
![[천하제빵 방준호셰프]](https://modootoday.com/data/item/1682496462/67Cp7KSA7Zi44.jpg)
단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레
VOD
[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레
남녀노소 누구나 부담없이 즐기기좋은 부드러운 초코케이크의 정석
VOD
"데일리스위츠 최영지 셰프" 마일드초코케이크
[올리커 베이킹 세미나] 2024년 새해 첫번째 세미나 '곳간집 김송이 셰프' |
23-12-20 16:04 |
곳간집 김송이 셰프님과 함께하는 올리커 세미나 안내 ❣️
할머니의 곳간에 사계의 식재료를 사용한 정성 가득한 음식들이 가득합니다.
추억의 포근함을 담은 디저트 만드는 곳간집과 함께하는 세미나에 초대합니다.
❣️시연제품
1️⃣ 천사의 후르츠
프로마쥬블랑과 마스카포네 치즈를 이용한 크림 디저트 입니다.
따로 굳히거나 수분을 뺄 필요가 없이 간단하게 만드는 크렘당쥬와
다양한 제철 과일을 듬뿍 사용하여 계절감을 살릴 수 있는 가볍고 부드러움이
특징인 천사의 후르츠 입니다.
2️⃣ 피스타베리 프레지에
딸기 철이 시작되는 겨울, 곳간 집의 시그니처라고 할 수 있는 프레지에 케이크 입니다.
상콤하고 달콤한 딸기와 고소한 피스타치오, 비릿하지 않은 머랭과 중간중간 포인트가 되어 줄 딸기 꿀리까지 누구나 호불호 없이 사랑받는 케이크 입니다.
3️⃣ 메밀바닐라
이 디저트의 특징이라 함은 오독오독 씹히는 메밀브루통의 식감입니다.
냉장, 냉동 휴지가 필요 없고 틀에 바로 짜서 구워 낼 수 있는 간단하게 만드는 메밀브루통과 너무 무겁지도 가볍지도 않은 식감의 무스 그리고 견과류의 고소함 캐러멜의 단맛, 짠맛이
조화롭게 구성되어 있는 디저트 입니다.
⏱ 일시 : 2024년 1월 9일 화요일 오후 1시
❣️ 장소 : 올리커 세미나실
( 서울 송파구 거여동 18-13 지하 1층 )
*오전 12시 30분부터 입장가능
첨부파일
네 한 제품만 서비스 됩니다 :)
감사합니다.
