달콤하고 짭쪼롬한 중독성 강한 단짠단짠의 조합 솔티 카라멜 쉬폰산도
VOD
"코운코운 이예란셰프" 솔티 카라멜 쉬폰산도
기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미
VOD
"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크
고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남
VOD
온더 이건호 셰프 슈아라 바니
듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수
스트로베리로즈하트 / 무화과타르트 / 애플크럼블타르트 / 헤이즐넛녹차타르트
VOD
"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 빅4 이벤트 강의구성
초콜릿가나슈 사이언스
VOD
"김동석.윤희령셰프" 초콜릿가나슈 사이언스
휘낭시에 반죽,초콜릿장식 기법을 배울 수 있는 맛있기로 소문난 카라멜 티그레 & 고소한 맛 누가틴 휘낭시에 반죽 가냐슈를 배울 수 있는 흑임자 티그레
VOD
"아뜰리에 성명주 셰프" 티그레 모음(카라멜 티그레 & 흑임자 티그레)
향긋 쌉쌀한 말차의 맛과 풍미를 담은 케이크 타입의 티라미수
VOD
"슈미엘 박상희 셰프" 말차 티라미수 케이크
한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.
VOD
"아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트
파운드가 어렵다고 생각하시는 모든분들께 손쉽게 성공할 수 있는 두가지 제법에 대하여 알려드립니다
VOD
"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !
[올리커 베이킹 세미나] 2024.06.03 '베이킹 아카데미 4계 대표 홍상기 셰프' 썸머 슈톨렌A |
24-06-14 13:49 |
썸머 트로피칼 X 올리커
3인의 셰프님을 모신 3일간의 여름 세미나
"여름을 준비하는 열대과일로 만드는 빵"
DAY2 베이킹 아카데미 4계 대표 홍상기 셰프
올리커 리큐르와 쏠스웨이 건조과일을 사용한 썸머슈톨렌A 제품을 공개합니다 ♥
올리커 리큐르 구매 바로가기
쏠스웨이 건조과일 구매 바로가기
썸머슈톨렌A
열대과일이 듬뿍 들어간 여름 슈톨렌
세미나 공정 영상
첨부파일
등록된 댓글이 없습니다.
