시그니쳐 제품 피스타치오 바브카 & 진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
VOD
"온더 이건호 셰프" Best 강의 모음 (피스타치오 바브카 & 인텐스 초콜릿 케이크)
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼 & 피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코 볼
VOD
"아뜰리에 성명주 셰프" 무스케이크 모음 (라즈베리 볼 & 초코 볼)
매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크
VOD
"르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크
메이드바이아린의 시그니처 에끌레어 오 프레즈
VOD
"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 프레즈
슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라
VOD
"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라
할라피뇨 치즈 베이글 / 플래인 베이글 / 쌀 단호박 베이글 / 시금치 감자 베이글 / 블루베리 쌀 베이글
VOD
"베이킹놀이터 박정희 셰프" 베이글 스페셜 5강 모음
프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.
VOD
"아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에
VOD
"끌라시끄 박진오셰프" 더블치즈 휘낭시에
상큼한 망고 파인애플 크래뮤와 진한 페타치즈, 신선한 아보카도 풍미와 크리미한 텍스쳐를 그대로 살린 아보카도 무스.
VOD
"르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스
깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
VOD
“끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에
2025.09.16 올리커 세미나 [아떼 조송아 셰프] " 자두크림치즈" 시연 풀 영상 |
25-09-19 17:23 |
안녕하세요 올리커입니다.😊
매 월 함께하는 올리커 무료 세미나
2025년 9월 16일 화요일
아떼 조송아 셰프님과 어른들을 위한 디저트 세미나가 진행되었습니다.❤️
이날 세미나에서는
디종 엘더플라워와 디종 아니세트가 첨가된
다가오는 가을 제철과일인 생 배 디저트 <배>
디종 레몬과 디종 자몽과 잘 어우러지는
아떼의 여름 시즌 한정메뉴 <자두크림치즈>
디종 살구와 디종 카카오를 사용하여 만든
매력적인 영국 전통 디저트 <스티키데이트 푸딩>
6가지의 리큐르를 사용하여 총 3가지 제품을 선보여주셨습니다.
이번 세미나는 어른들을 위한 플레이팅 디저트로
올리커 세미나에서 처음 선보이며
시연 중 다양한 이야기와 경험을 풀어주시면서
세심한 설명과 꼼꼼한 시연까지 특별한 시간이였습니다.
앞으로 올리커 세미나는
다양한 리큐르를 활영해 제과와 제빵 뿐 아니라
디저트와 음료 등 다양한 곳에서 리큐르의 새로운 매력을 소개하는
자리를 이어가겠습니다.
함께 해주신 모든 참석자분들께 감사인사드립니다.🙏
👉 올리커 세미나 소식과 일정은 올리커 인스타그램에서 확인하실 수 있습니다.
아떼 조송아 셰프님의 자두크림치즈 풀 시연 영상 공개
첨부파일
등록된 댓글이 없습니다.
