썸머 포레 누아, 럼레이즈 빅토리아는 어디서 영상과 레시피를 볼 수 있나요??
색다른 모양의 티라미수 홀케이크
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"당케마마 이경원셰프" 티라미수 홀케이크
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
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"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
크리스티엉,캬라멜헤즐넛 쫀득한 가나슈등 다양한 식감을 한꺼번에 느낄수 있는 녹차가나슈 타르트
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 플레인, 초코가냐슈, 애플크럼블, 단호박 4가지 종류를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바 4종을 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기
바삭한 크럼블 부드러운 아몬드크림 플랑배한 사과의 향과 은은한 향이 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트
프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬 케이크'
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'
![[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기](https://modootoday.com/data/item/1686811606/7Yy97L2p7ZSM66CI2.jpg)
100% 통밀로 만든 영양소가 풍부한 빵입니다. 통밀의 거칠고 묵직한 식감과 씹을수록 구수한 맛을 느낄 수 있는 빵으로써, 저온에서 장시간 발효시켜 깊은 풍미를 끌어올리는 빵입니다. 통밀의 거친 식감을 낯설어하는 사람에게도 담백하게 느낄 수 있는 제품의 클래스입니다.
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[천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 팽 콩플레 빵만들기
건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘
달콤하고 건강한 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트
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"레종데트르 노가영셰프" 비건 헤이즐넛 초콜릿 타르트
초콜릿가나슈 사이언스
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿가나슈 사이언스
[올리커 베이킹 세미나] 2024.07.16 '잇다제과 주한주 셰프' 트로피칼롤 |
24-07-19 11:57 |
2024 7월 16일 주한주 셰프님과 함께 진행한 세미나 입니다.
맛있는 시트케이크를 생각하시는 셰프님의 고민 그리고 유기농 설탕과 제철과일로 디저트를 만드는 재료 선택의 디테일,
고객의 니즈까지 반영하는 따뜻한 마음이 느껴지는 세미나였습니다.
잇다제과 주한주셰프
현) 잇다제과 운영
2014년 르꼬르동블루 제과제빵 디플로마 수료
나카무라아카데미 제과 졸업
이번 세미나에서는 세가지 제품을 선보여주셨습니다.
1. 썸머포레누아
부드러운 쇼콜라제누아즈와 상큼한 체리콩포트, 키르시샹티로 만들어진 포레누아
(쇼콜라제누아즈, 쇼콜라가나슈샹티, 마스카포네키르시샹티, 키르시보메, 체리)
2. 럼레이즌빅토리아
럼에 절인 건포도, 클래식버터크림과 촉촉보송한 빅토리아시트
(빅토리아버터케이크, 앙글레즈버터크림, 럼에 절인 건포도)
3. 트로피칼 롤
상큼한 트로피칼과일과 고소한 코코넛의 부드러운 조합 롤케이크
(코코넛비스퀴, 크렘파티시에르 디종패션, 코코넛잔두야몽떼, 파인애플, 망고)
썸머 포레누아
럼레이즌 빅토리아
트로피칼 롤 
매장
트로피칼 롤 세미나 영상
첨부파일
썸머 포레 누아, 럼레이즈 빅토리아는 어디서 영상과 레시피를 볼 수 있나요??