허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크
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"KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스
고소한 맛차향의 제노아즈와 화이트 초콜릿 가나슈, 일본식양갱으로 구성한 어디에도 없는 디저트를 배울 수 있는강의입니다. 아즈키는 입에 머금으면 일본 교토가 연상되는 베이킹 스튜디오 츠지의 오리지널 케이 크입니다. 다른 디저트에도 두루 사용 가능한 활용도 높은 범용적인 맛차 제노아즈와 부드러운 식감의 일본식 양갱을 중점적으로 배울 수 있습니다.
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"베이킹 스튜디오 츠지 정현수 셰프" 일본식양갱을 이용한 팥양갱 케이크, 아즈키
프랑스 각지에서 보이는 '죽(粥)'형태의 과자에 대한 이야기 입니다. Bretagne 지방의 과자로 틀에 넣어서 두껍게 구운 Crepe의 일종입니다. Agen産 건조 프럼을 사용합니다.
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"온고 권형준 셰프" Far Breton
진한 제주말차와 꾸덕한 쇼콜라를 마블로 만나보세요 잘못 만들면 비릿할 수 있는 말차를 황금비율의 레시피로 맛있게 표현하였습니다. 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
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"몽슈와 김지훈 셰프" 꾸덕촉촉 제주말차 쇼콜라 파운드 만들기(크림법)
베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.
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"베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
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“끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)
'바삭함'과 촉촉한 청을 유지하는 법 4년만에 공개하는 '흑임자 주악'의 레시피 까지
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"은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종
달큰한 사과, 새콤한 루바브, 쌉싸름한 캐러멜이 들어간 파운드 반죽위에 고소하게 씹히는 피칸크럼블을 올려 굽는 애플캐러멜크럼블
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블
포항에 위치한 매일 완판되는 타르트집 ‘카페몬드’의 베스트메뉴
바나나푸딩타르트의 레시피를 공개합니다.
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매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 ‘바나나푸딩타르트’
시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌
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"르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기
경리단길 유럽풍 분위기의 카페 '비욘드 문' | 프렌치토스트, 버터바 맛집 |
24-06-26 13:37 |
Beyond Moon
서울 용산구 회나무로13길 14-10 1층
인스타그램 ▶ 카페 비욘드 문(@cafe_beyond_moon) • Instagram 사진 및 동영상
비욘드 문은 구옥을 개조하여 유럽풍 분위기를 느낄 수 있는 인테리어,
듣기 좋은 음악과 커피, 빵 굽는 냄새까지 따뜻하게 머무르고 갈 수 있는 분위기의 경리단길 카페에요.
'아인슈페너', '프렌치토스트' '버터바' 맛집 비욘드 문
그 외 매장에서 제조하는 모든 메뉴들은 좋은 퀄리티의 재료를 가지고 정성껏 제조 하고 있습니다.
Beyond Moon Signature Menu
▶ 비욘드 문 만의 크림이 올라간 '시그니처 말차', '문 슈페너', '흑임자라떼'
▶ 겉면을 카라멜라이징하여 바삭한 식감이 매력적인 비욘드 문 시그니처 토스트
▶ 비욘드 문 화제의 버터바
플레인, 단호박, 애플크럼블, 초코, 오렌지필 버터바 맛이 준비 되어있습니다.
Beyond Moon 화제의 버터바
현재 매장에서 판매 중인 버터바 그대로 알려드립니다.
▶ 비욘드문 화제의 버터바 4종 온라인 클래스 VOD > "비욘드 문 최명지 셰프" 이태원 경리단길 화제의 버터바 4종 만들기 > VOD | 모두투데이 (modootoday.com)
▶ 비욘드 문 플레인 버터바 클래스 VOD > "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '플레인' 버터바 > VOD | 모두투데이 (modootoday.com)
▶ 비욘드 문 단호박 버터바 클래스 VOD > "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바 > VOD | 모두투데이 (modootoday.com)
▶ 비욘드 문 초코 가나슈 버터바 클래스 VOD > "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바 > VOD | 모두투데이 (modootoday.com)
▶ 비욘드 문 애플 크럼블 버터바 클래스 VOD > "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '애플크럼블' 버터바 > VOD | 모두투데이 (modootoday.com)
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