살롱드 떼(Salon de thé)&파티스리(Pâtisserie) 어리틀케틀
한국에서 즐기는 프랑스의 티타임
어리틀케틀의 베스트 셀러 메뉴를 만나보세요 :)
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홍차와 즐기기에 완벽한 크랜베리 스콘과 히비스커스 베리잼
마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수
클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
프랑스 제과 전문점 까이에의 대표메뉴 초콜릿 무스케이크 '로얄'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬케이크'
프랑스에서의 경험을 바탕으로 알려주는 노하우
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 '초콜릿 무스 케이크 로얄&레몬 파운드 케이크'
Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기
딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크를 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 피스타치오(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
한국적인 두 식재료를 이용하여 밸런스를 맞춘 디저트로서 흑임자를 사용하여 고소한맛을 이끌어내었고 다소 텁텁할수있는부분을 유자크림을 이용하여 끝에 산뜻하게 마무리할수있는 밸런스 좋은 타르트로 완성하였습니다.
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"아꽁뜨 정우창 셰프" 흑임자 유자 타르트
졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트
[클래스 오픈] 사계절 활용 가능한 "수리르케이크" 김미소 셰프님의 시그니처 메뉴 '말차유자 케이크' |
24-10-04 16:32 |
안녕하세요. 모두투데이입니다.
수리르케이크의 시그니처 메뉴 '말차유자 케이크' 가 드디어 오픈했습니다.
말차와 유자의 색다른 매려을 한꺼번에 맛볼 수 있는
간단하면서도 맛있는 말차유자의 다양한 구성요소를 배우고
나아가 다른 재료들로 다양하게 활용 해볼 수 도 있는 강의입니다 :)
비스퀴 상 파린, 말차 몽떼크림, 유자 몽떼크림, 말차 스트뢰젤, 말차 크런치, 유자젤리, 초콜릿 데코까지
다양한 레이어드와 구성으로 눈과 입이 동시에 만족할 수 있는 케이크가 만들고 싶다면
"수리르케이크' 김미소 셰프님의 '말차유자 케이크 강의' 바로가기 <<
이번 강의에서 배울 수 있어요.
1. 별린법으로 만드는 말차 비스퀴 상 파린으로 밀가루가 들어가지 않는 머랭
2. 머랭이 꺼지지 않도록 촘촘하게 만드는 방법과 팬닝하는 방법
3. 분리나지 않게 만드는 몽떼크림
4. 간단한 공정부터 어려운 초콜릿 데코가지 한번에!
지금 바로 강의를 확인해보세요!
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