홈베이킹부터 카페 대표 메뉴까지! 사계절 내내 사랑받는 디저트 '바나나 레어치즈 타르트'
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마음까지 녹아내리는 '바나나 레어치즈 타르트'
일본 디저트 전문점 '코히루'
한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 말차 테린느
대표 화과자 “네리끼리”에 대한 설명과 함께, 네리끼리의 기본 반죽법 및 반죽에 대한 이해, 화과자 단색 및 정확한 그램과 비율까지 포함된 복합색 조색법, 시판 앙금을 이용해 간단하게 만드는 2종 속앙금 제조법과 단독으로도 사용 가능한 말차양갱을 함께 만들어 양갱 만들기에 대한 중요 포인트를 설명, 6종 디자인의 다양한 연출법에 대한 설명 및 사용도구와 재료설명까지 혼자서도 집에서 만들 수 있는 ‘기초 화과자 풀패키지’강의 입니다.
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"은과당 화과자" 가정에서도 쉽고 간편하게 만드는 선물용 화과자 클래스 6종
진한카카오의 풍미와 꾸덕한 식감의 매력
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"온더 이건호 셰프" 인텐스 초콜릿 케이크
다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크
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"페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크
간단하게 근사한 식사용 메뉴로 할 수 있는 키쉬 라따뚜이 키쉬
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 라따뚜이 키쉬
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
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“끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)
부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크
'바삭함'과 촉촉한 청을 유지하는 법 4년만에 공개하는 '흑임자 주악'의 레시피 까지
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"은과당" 개성주악 추석선물세트 전통과자 클래스 3종
나만의 특별한 크리스마스 호텔 케이크를 만들어보세요!
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"아뜰리에 성명주 셰프" 화이트 크리스마스 트리 케이크
[클래스 오픈] 가을에 잘 어울리는 베아트릭스 파미에 케이크 '크렘 드 르네' 8월16일(금) 오픈 |
24-08-16 15:36 |
가을에 잘 어울리는 동화같은 베아트릭스 파미에 케이크 '크렘 드 르네' 8월16일(금) 오픈
♥ 강의 오픈기념 30% 할인 이벤트 ♥
이벤트 기간 : 8월 16일 - 9월 1일
58,000원 > 40,600원
안녕하세요 '크렘 드 르네' 박현실 파티시에입니다.
이력
- 2010더 스타일링그룹 ‘Food & Living Styling' 과정 수료
- 2011르 꼬르동블루 제과 디플로마 과정 수료
- 2011Wilton ‘마스터 코스‘, '테크니컬 코스’ 수료
- 2011Wilton 케이크 콘테스트 동상 수상
- 2012Wilton 케이크 콘테스트 금상 수상
- 2012-17Dal Cooking Studio 대표, WMI 윌튼 강사
- 2013~17Cafe Show COEX 윌튼 케익 전시
- 2018-크렘 드 르네 오너 쉐프
강의설명
영국의 동화 피터 래빗의 작가인 베아트릭스 포터의 작품에서 영감을 받아
디자인된, 가을에 어울리는 베아트릭스 파미에 케이크를 제작하는 클래스.
특별한 순간에 사용되는 디자인케이크를 제누아즈와 가나슈를 사용하여
튼튼하게 샌딩하는 팁과 데코케이크에 활용되는 조색, 터치, 식용프린팅,
프리저브드플라워 활용 데코등의 기법을 활용하여 케이크를 완성해보는
클래스입니다.
(영어: Beatrix Potter, 영국의 아동문학 작가이자 일러스트 작가,
1866년 7월 28일 ~ 1943년 12월 22일)
- 강의특징
디자인케이크 초보분들이 디자인케이크를 경험해 볼 수 있는 클래스로
샌딩, 아이싱 조색 식용프린팅 프리저브드 플라워 데코 등 다양한 디자인 기법을 소개해드립니다.
- 강의소개
동화를 담은 베아트릭스 파미에 케이크 몽타주
디자인케이크 초보분들이 디자인케이크를 경험해 볼 수 있는 클래스로 샌딩, 아이싱, 조색, 식용프린팅,
프리저브드 플라워 데코 등 다양한 디자인 기법을 소개해드립니다.
동화를 담은 베아트릭스 파미에 케이크 데코
데코케이크에 활용되는 조색, 터치, 식용프린팅, 프리저브드플라워 활용, 데코 등의 기법을
활용하여 케이크를 완성해보는 클래스입니다.
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