템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스
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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링을 배우고 만들어보기 (템퍼링 A to Z & 초콜릿가나슈 사이언스)
클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK
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하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)
고소한 흑임자와 상큼한 레몬의 맛있는 하모니! 대량생산이 가능한 레시피로 누구나 손쉽게 작업할 수 있는 원포인트 작업법!
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"몽슈와 김지훈 셰프" 남녀노소 좋아하는 흑임자 레몬 파운드 만들기 (블렌딩법)
바삭한 크럼블 부드러운 아몬드크림 플랑배한 사과의 향과 은은한 향이 좋은 구움과자
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"브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트
쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기
무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼
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"아뜰리에 성명주 셰프" 라즈베리 볼
Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기
커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크
매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!
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"슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종
[클래스 오픈] "카페몬드" 박정주 셰프님의 매일 완판되는 타르트전문점 최고 인기메뉴, 입에서 사르르 녹는 … |
24-11-22 17:45 |
안녕하세요. 모두투데이입니다. 🤗
포항의 타르트 맛집 '카페몬드'가 드디어 모두투데이와 함께합니다 🎉🎉
카페몬드의 박정주 셰프님은 구독자 약 4만명을 보유한 '쥬쥬레시피' 로도 유명해요. :)
이번 모두투데이와 함께하는 강의는 카페몬드 메뉴 중 매일 완판!
바로 '바나나 푸딩 타르트'입니다.
포항 타르트 맛집으로 유명해서 늦게가면 구경도 못한다는 '바나나 푸딩 타르트'
입에서 사르르 녹는 카페몬드의 베스트 메뉴 중 하나예요.
매주 오프라인 클래스를 운영 중이신 박정주 셰프님의 강의를
온라인에서도 만나보세요.
포항 타르트 맛집의 '카페몬드'의 '바나나 푸딩 타르트'가 궁금하다면? 🍌
'카페몬드' 박정주 셰프님의 '입에서 사르르 녹는 바나나푸딩 타르트' 바로가기 <
보기만해도 입에서 녹을 것 같은 '바나나 푸딩 타르트'
'바나나 푸딩 타르트' 강의에서 배울 수 있어요 ✍
1. 타르트 맛집의 인기메뉴의 레시피
2. 바삭바삭한 타르트지와 부드러운 제누아즈 만들기
3. 바닐라빈을 듬뿍 넣어 달콤한 바닐라 크림과 바나나의 황금비율
4. 파트슈크레와 제누아즈, 크럼블 만들기
5. 커스터드 크림을 활용해 부드럽고 달콤한 크림
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안녕하세요. 포항에서 타르트 전문점 카페몬드를 7년째 운영중인 박정주입니다.
7년동안 매장을 운영하며 얻은 노하우들을 아낌없이 알려드릴게요!
- 나카무라 아카데미 제과초급
- 나카무라 아카데미 제과상급
- Ecole Lenôtre제과 Diplôme 수료
- 유튜브 쥬쥬레시피
박정주 셰프님이 직접 답변하는 Q&A 로 소통하며 배우는 온라인 클래스
베이킹 클래스는 '모두투데이'
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