진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.
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"페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
일본 디저트 전문점 '코히루'
한국에서 느끼는 일본의 정통 디저트 그대로
매장에서 실제 판매하는 레시피로 쉽게 만들어보세요 :)
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"코히루 김현정 셰프" 일본 대표 디저트 쇼콜라 테린느
듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수
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"슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수
바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 초코 가나슈 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.
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"비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '초코 가나슈' 버터바
딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 입니다.
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"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크
맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!
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"과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
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"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크
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"르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크
최소한의 밀어펴기 작업으로 멋진 결과 맛있는 식감을 완성할 수 있는 클래식한 프 랑스의 사과 파이 만드는 방법을 알려 드려요.
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"꾸꾸서울 이예은셰프"프랑스식 사과 파이 - 딱뜨 오 뽐므
안녕하세요 정직하고 정성껏 만드는 일산대화동 정발산점 두곳을 운영하는
오늘도맑음, 한알(맑음케이크) 대표 파티쉬에 장효비입니다.
한알(맑음케이크) 클래스는 10년 노하우의 레시피 및 공정 과정을
단 1시간 내외의 레시피를 간단하게 만들 수 있는 레시피로 요약하여 정리해놓았습니다.
믿고 만드셔도됩니다.
일산에 오지 않으셔도 매장에서나 가정에서 누구나 쉽게 만들 수 있는레시피로
베이킹을 좋아하시고 메뉴 때문에 고민하시는 사장님들께도 좋은 매출 &메뉴로
손색없는 디저트메뉴로 판매하실수 있습니다.
저희매장에서 판매하는 레시피와 동일한 레시피입니다.
저희매장 매출에서 가장크게 차지하고 자리잡고있는 전국각지에서 드시러오시고
단골손님까지 잡고있는 효자메뉴품목!!!
에그타르트 애플파이는 저희 매장의 시그니처 메뉴로
어디에서도 배우실 수 없는 유일한 기회입니다.
나카무라 아카데미 초급졸업
나카무라 아카데미 중급졸업
2007년 인터넷 구움과자판매시작
2013년 ~현재
일산 맑음케이크 대화 본점 운영
2021년 ~현재
일산 한알(맑음케이크) 정발산점 운영
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