초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키
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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기
딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤 & 클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
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“끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)
Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기
짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피
초콜릿으로 풍미를 더한 에콰도르 쇼콜라
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"레브두 방준호 셰프" 에콰도르 쇼콜라
크림치즈 깜빠뉴 / 팽 오 세이글(호밀빵) / 팽 콩플레 / 브리오슈 파리지엔느
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"윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프" 인기 4강 모음
와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에
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“끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)
베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어
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"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟
남녀노소 누구나 부담없이 즐기기좋은 부드러운 초코케이크의 정석
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 마일드초코케이크
슈만 먹어도 맛있는 에끌레어 오 쇼콜라
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"메이드바이아린 선아린셰프" 에끌레어 오 쇼콜라
문화시민 서울의 오너셰프인 임수민 셰프는 해외 유학 경험이나
디저트를 배운 경험이 없기에 틀에 갇히지 않은 디저트를 만들어 낼 수 있었습니다
25살부터 독학으로 디저트를 공부 하였으며 국내 및 세계대회를 출전하여 60여차례의 수상경력을 보유하고 있습니다
문화시민 서울은 디저트를 코스로 제공하는 소규모의 디저트바 이며
플레이트 디저트 및 프티가토를 교육하는 공간이 따로 마련되어 있습니다
10년째 해오는 앙트르메 클래스 라는 이름은 이미 널리 알려진 바 있습니다
이력 사항
2021-현재 문화시민 오너셰프
2016 대한민국 국제요리 경연대회 국회의장상 수상(단체전)
2015-필리핀 컬리너리컵 한국인 최초 1위 (라이브 디저트 부문)
2015 홍콩 인터네셔널 컬리너리 클래식 금메달 (디저트)
2014-룩셈부르크 컬리너리월드컵 금메달, 은메달 개인전 종합2위 (디저트, 설탕공예)
2014 대한민국 국제요리경연대회 농림축산식품부 장관상 수상
