“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

이진선 | 강의구성

고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다

"슈가레인 유시현 셰프" 효율극강 에그타르트

| 강의구성

키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

김우균 | 강의구성

자연의 모습을 형상화 하기 위해 필요한 구성들을 간단한 프렌치 테크닉을 활용해 만드는 방법들. 전자레인지를 사용한 거문도 쑥 스펀지. 다양하게 응용이 가능한 거문도 쑥 가나슈. 간편하게 구울 수 있는 바위 모양 크럼블. 반죽 한 장으로 만드는 타르트 쉘 퐁사주 기법과 디저트 보관 방법 등을 배우고 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.

"아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에(하트) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

성명주 | 강의구성

딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 입니다.

"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

박성채 | 강의구성

다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크

"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

박성채 | 강의구성

다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘

"크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

권지현 | 강의구성

직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!

"슈미엘 박상희 셰프" 청포도 티라미수

박상희 | 강의구성

청포도의 산뜻하고 청량한 맛과 비주얼을 담아낸 보틀케이크 타입의 티라미수

"김동석.윤희령셰프" 초콜릿 소형 공예

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

키트를 이용한 초콜릿 소형 공예

"퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

조은진 | 강의구성

짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌