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타르트의 기본 타르트쉘 반죽부터 시작하여 과일 콩피, 허브 겔 까지 만들어보는 시간입니다. 익숙한 재료이지만 흥미로운 조합을 경험해 보세요 !
VOD '레종데트르 노가영 셰프' 전통 타르트 _ 블루베리 & 민트 겔 타르트
토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.
VOD [천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱
식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트
VOD "수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트
졸인 무화과와 넛맥 계피로 향을 낸 파트슈크레의 조화가 좋은 구움과자
VOD "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 무화과타르트
몽블랑을 플래인, 말차, 라즈베리 세가지 맛, 보틀을 이용해 작업은 간편화, 대량생산 OK
VOD 하얀과자점 김도연셰프의 보틀몽블랑 3종 플래인,말차,라즈베리 (글루텐프리)
허브와 과일 퓨레의 선택으로 다양하게 베리에이션이 가능한 무스타입의 케이크
VOD "KAFETONE 곽민경셰프" 후레즈 딜 무스케이크 클래스
클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스
VOD “끌라시끄 박진오셰프” 마롱 카시스
진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.
VOD "레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크
부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈
VOD "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법
템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션
VOD "김동석.윤희령셰프" 기초 강의 모음 (템퍼링 A to Z & 초콜릿 데코레이션)