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  • 온더 이건호 셰프

    온더 이건호 셰프" 잔두자

    이건호 | 강의구성

    매력을 듬뿍담은 잔두자

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    온더 이건호 셰프" 잔두자

    40,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

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    0원 62,000원
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  • "수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어

    권주원 | 강의구성

    "수르기" 대표메뉴 향긋한 자스민과 상큼한 사과 조화로운 타르트

    VOD
    "수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어

    30,000원
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  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트

    조정임 | 강의구성

    크리스티엉,캬라멜헤즐넛 쫀득한 가나슈등 다양한 식감을 한꺼번에 느낄수 있는 녹차가나슈 타르트

    VOD
    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트

    33,000원
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  • "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바

    최명지 | 강의구성

    바삭한 쿠키시트를 실패없이 만드는 방법과 단호박 버터바를 어렵지 않게 만드는 방법, 그에 맞는 또 다른 대안을 알려드려요. 맛있으면서 쉽게 만들 수 있는 버터바를 배우실 수 있습니다.

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    "비욘드 문 최명지 셰프" 한입 물면 멈출 수 없는 꾸덕한 '단호박' 버터바

    30,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크

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    "레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

    32,000원
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  • "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

    노가영 | 강의구성

    독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크 & 기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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    "레종데트르 노가영셰프" 인기 케이크 모음 (고르곤졸라 치즈케이크 & 골든 초콜릿 무스케이크)

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    0원 57,600원
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  • "베이킹놀이터 박정희셰프" 플레인 베이글

    박정희 | 강의구성

    쌀을 이용해 쫀득하고 쫄깃한 식감의 베이글을 만들어봅니다. 토핑을 다양하게 변화 가능하고 기본 베이글을 이용해 베이글 산도 만드는법도 알려드려요

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    "베이킹놀이터 박정희셰프" 플레인 베이글

    30,000원
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  • "당케마마 이경원셰프" 메이플 피칸 치즈케이크

    이경원 | 강의구성

    가을 날, 가을 맛 치즈케이크 메이플 피칸 치즈케이크

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    "당케마마 이경원셰프" 메이플 피칸 치즈케이크

    28,000원
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  • "꾸꾸서울 이예은셰프"프랑스식 사과 파이 - 딱뜨 오 뽐므

    이예은 | 강의구성

    최소한의 밀어펴기 작업으로 멋진 결과 맛있는 식감을 완성할 수 있는 클래식한 프 랑스의 사과 파이 만드는 방법을 알려 드려요.

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    "꾸꾸서울 이예은셰프"프랑스식 사과 파이 - 딱뜨 오 뽐므

    50,000원
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"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

고급지고 쫀득한 식감의 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

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29,000원

구매하기

강사명 선아린
판매자 메이드바이아린
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

안녕하세요. 메이드바이아린 쉐프 선아린입니다.

메이드바이아린은 현재 샤로수길에서 구움과자 및 마카롱, 에끌레어, 
파운드등 프랑스디저트를 판매하고있으며
업장 운영 경력 8년차로 메이드바이아린 매장을 운영하고 있습니다.
메이드바이아린은 2016년에 오픈하여 일본 가이드북, 홍콩잡지등 
각종 해외 잡지 및 국내  파티쉐  및  베이커리 잡지에 
소개된 디저트 매장입니다.

현)MADE BY ARIN 오너쉐프
2021소상공인 기능경진대회 심사위원
2021 한국 국제베이커리쇼 '제1회 여성기술인 디저트 경연대회'진행위원
나카무라아카데미 전문코스 상급 졸업
프랑스 파리 요리제과 학교 '에꼴리츠', 초콜릿 과정 수료(디플로마)
프랑스 C.W.C마카롱 연수
2019 ELLE&VIRE Ambassadeur (SIBA)
케이크 데코레이팅 마스터 디플로마
케이크 마스터 지도자 1급


- 창업을 준비하는 예비사장님 또는 현재 매장을 운영하고 1인 사장님들에게  최적화된 수업

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

절대 배합으로 쫀득한 식감을 오래 유지할 수 있는 배합. 

기존의 과숙성 되는 가나슈가 아닌 꾸덕하고 쫀득한 식감의 가나슈

한수업으로 여러 마카롱을 응용하여 만들 수 있는 레시피

업체별 아몬드가루의 특성에 따라 식감 및 최상의 배합을 공개.

업장 및 1인 매장운영, 예비 창업자에게 도움되는 최적화된 공정


- 인스피레이션 딸기 마카롱

제 4의 초콜릿으로 불리는 과일초콜릿 발로나 인스피레이션 딸기 커버춰를 사용해 만든 꾸덕한 가나슈로 쫀득한 식감이 특징입니다.


-헤이즐몽테 마카롱

헤이즐 마카롱의 고소함과 풍미를 최대로 끌어올린 배합.

달기만 한 마카롱이 아닌 고급진 맛의 마카롱을 배울수 있습니다.


-패션후르츠 마카롱

상큼한 패션후르츠와 커버춰의 만남으로 여름에 상큼하게 먹을수 있는

배합으로 오픈초기부터 사랑받고 있는 마카롱


제품에 사용된 리큐르 - 디종스트로베리(딸기) 


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딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

절대 배합으로 쫀득한 식감을 오래 유지할 수 있는 배합. 기존의 과숙성되는 가나슈가아닌 꾸덕하고 쫀득한 식감의 가나슈 한수업으로 여러 마카롱을 응용하여 만들 수 있는 레시피.

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ka*** / 23-12-18 모바일 [답변완료]
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ka*** / 23-12-18 소리가 안나옵니다 [답변완료]
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