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  • "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

    임채익 | 강의구성

    전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.

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    "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

    35,000원
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  • "베이킹놀이터 박정희셰프" 블루베리 쌀 베이글

    박정희 | 강의구성

    베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다.

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    "베이킹놀이터 박정희셰프" 블루베리 쌀 베이글

    30,000원
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  • "모뎐 원진연 셰프" 쑥호감말이스콘

    원진연 | 강의구성

    쑥과 어울리는 곶감과 호두를 넣고 해바라기씨로만든 프랄린을곁들인 할매,할배입맛 저격 스콘

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    "모뎐 원진연 셰프" 쑥호감말이스콘

    26,000원
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  • '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    안갑수 | 강의구성

    가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 배쌀카스테라 레시피 공개

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    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수셰프' 농림수산식품부 '장관상' 배쌀카스테라

    39,000원
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  • "수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어

    권주원 | 강의구성

    "수르기" 대표메뉴 향긋한 자스민과 상큼한 사과 조화로운 타르트

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    "수르기 권주원 셰프" 애플 자스민 플레어

    30,000원
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  • "문화시민서울 임수민셰프" 원리부터 이해하는 플레이트 디저트 1강 "배&율무 파블로바"

    임수민 | 강의구성

    접시 위의 예술, 플레이팅 디저트 1차 강의 파블로바

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    "문화시민서울 임수민셰프" 원리부터 이해하는 플레이트 디저트 1강 "배&율무 파블로바"

    49,000원
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  • "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    이예란 | 강의구성

    밀가루가 들어가지 않은 글루텐프리제품인 고소함의 끝판왕 흑임자쉬폰 케이크

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    "코운코운 이예란셰프" 흑임자쉬폰 케이크

    40,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    조은진 | 강의구성

    달큰한 사과, 새콤한 루바브, 쌉싸름한 캐러멜이 들어간 파운드 반죽위에 고소하게 씹히는 피칸크럼블을 올려 굽는 애플캐러멜크럼블

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 애플 캐러멜 크럼블

    29,000원
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  • "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

    박정희 | 강의구성

    베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다. & 베이글반죽에 단호박을 넣어 만들고 속에는 단팥과 크림치즈를 넣어 성형하는 방법을 알려드려요.

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    "베이킹놀이터 박정희셰프" 쌀 베이글 모음(블루베리 쌀 베이글 & 쌀 단호박 베이글)

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  • "수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    권주원 | 강의구성

    식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트

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    "수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    28,000원
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"르와지르 김수경셰프" 오렌지 마카다미아 마들렌 만들기

시그니처 마들렌 수업 그대로, 고소하고 상큼한 풍미의 배꼽빵빵 오렌지 마카다미아 마들렌

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강사명 김수경
판매자 르와지르
수강일수 365일
선생님 이미지

강사소개


안녕하세요
강남구 역삼동에서 베이킹 클래스를 운영하고 있는 김수경 셰프입니다.

탄탄한 이론을 바탕으로 맛있는 기본 레시피 그 이상으로 응용이
가능한 제품들을 배우실 수 있습니다.
바로 매장 판매 가능한 제품들이니 많이 응용하시고 판매하시길 바랍니다.  

- 나카무라 아카데미 수석 수료
- 다수 해외 셰프 수업 및 세미나 수료
- 전 한남동 ‘르와지르 디저트 & 부티크’ 대표
- 현 ‘르와지르 제과 학교’ 대표 및 오너셰프


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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

늘 우리가 만들고 싶은 배꼽 빵빵하고 촉촉한 마들렌. 

마들렌에 들어가는 기본 재료들과 우리가 사용하는 틀의 원리, 오븐 사용에 대해서 정확하게 이해하고 만드시면 어렵다고 하시는 플렉시판에서도, 컨벡션 오븐에서도 맛있고 촉촉한 마들렌을 만드실 수 있습니다. 반죽하는 방법부터 휴지시간, 반죽 사용기간부터 판매 방법까지 자세하게 설명 드립니다. 풍미와 식감을 주는 좋은 재료들을 다양하게 활용해서 여러가지 맛으로 응용해 보실 수 있습니다.   


제품에 사용된 리큐르 - 노첼로호두 

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오렌지 마카다미아 마들렌

늘 우리가 만들고 싶은 배꼽 빵빵하고 촉촉한 마들렌. 마들렌에 들어가는 기본 재료들과 우리가 사용하는 틀의 원리, 오븐 사용에 대해서 정확하게 이해하고 만드시면 어렵다고 하시는 플렉시판에서도, 컨벡션 오븐에서도 맛있고 촉촉한 마들렌을 만드실 수 있습니다. 반죽하는 방법부터 휴지시간, 반죽 사용기간부터 판매 방법까지 자세하게 설명 드립니다. 풍미와 식감을 주는 좋은 재료들을 다양하게 활용해서 여러가지 맛으로 응용해 보실 수 있습니다.

65:32 시청 시간 : 00 : 00

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