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  • "르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스

    김수경 | 강의구성

    상큼한 망고 파인애플 크래뮤와 진한 페타치즈, 신선한 아보카도 풍미와 크리미한 텍스쳐를 그대로 살린 아보카도 무스.

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    "르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스

    35,000원
    0
  • [천하제빵 방준호셰프]

    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 오랑쥬 노와젯

    방준호 | 강의구성

    여러가지 텍스쳐와 식감 오렌지와 헤이즐넛 케익

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    [천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 오랑쥬 노와젯

    40,000원
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  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

    권주원 | 강의구성

    베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

    28,000원
    0
  • [봉주르빵집]

    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    권주원 | 강의구성

    식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트

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    [봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    28,000원
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  • “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    김송이 | 강의구성

    비교적 공정이 까다롭지 않고 다양한 퓌레와 계절과일을 사용하여 무스케이크와 가니쉬를 만들었으며, 재료만 바꾼다면 또 다른 무스케이크로 활용 및 응용하여 사용하실 수 있습니다.

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    “곳간집 김송이 셰프“ 가볍고 부드러운 무스케이크 [봄의 금귤]

    25,000원
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  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트

    조정임 | 강의구성

    크리스티엉,캬라멜헤즐넛 쫀득한 가나슈등 다양한 식감을 한꺼번에 느낄수 있는 녹차가나슈 타르트

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 헤이즐넛녹차타르트

    33,000원
    0

  • "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    이경원 | 강의구성

    부드럽고 묵직한 식감의 바닐라 쿠키슈

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    "당케마마 이경원셰프" 바닐라 쿠키슈 만드는법

    30,000원
    0
  • '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    홍은경 | 강의구성

    노오븐 레어치즈케이크 6종 만들기

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    '블렌디스튜디오 홍은경 셰프'의 레어치즈케이크 6종 만들기

    60,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

    박상희 | 강의구성

    마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

    25,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    조은진 | 강의구성

    쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

    26,000원
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"르와지르 김수경셰프" 고구마 바스크 치즈케이크

매장 판매부터 택배까지 하기 정말 좋은, 꿀향 가득한 군고구마를 그대로 진하고 부드러운 텍스처인 고구마 바스크 치즈케이크

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28,000원

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강사명 김수경
판매자 르와지르
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개


안녕하세요
강남구 역삼동에서 베이킹 클래스를 운영하고 있는 김수경 셰프입니다.

탄탄한 이론을 바탕으로 맛있는 기본 레시피 그 이상으로 응용이
가능한 제품들을 배우실 수 있습니다.
바로 매장 판매 가능한 제품들이니 많이 응용하시고 판매하시길 바랍니다.  

- 나카무라 아카데미 수석 수료
- 다수 해외 셰프 수업 및 세미나 수료
- 전 한남동 ‘르와지르 디저트 & 부티크’ 대표
- 현 ‘르와지르 제과 학교’ 대표 및 오너셰프


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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

바닐라빈을 발라 꿀물 가득하게 오븐에 구운 고구마를 넣어서 진하게 구운 바스크 치즈케이크.

정말 맛있게 꿀 흐르는 고구마를 준비하는 방법부터, 미리 준비하는 방법, 진하고 부드러운 텍스처를 만들어내는 레시피와 반죽하는 방법, 틀 안에 넣는 종이 유산지 접는 방법까지 자세하게 알려드립니다.

만드는 방법도 정말 쉽고 냉동 보관도 가능해서 매장 판매로도 택배로도 최고인 군고구마 바스크 치즈케이크를  온라인 강의를 통해 배우실 수 있는 베이커리 클래스입니다.


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고구마 바스크 치즈케이크

바닐라빈을 발라 꿀물 가득하게 오븐에 구운 고구마를 넣어서 진하게 구운 바스크 치즈케이크.정말 맛있게 꿀 흐르는 고구마를 준비하는 방법부터, 미리 준비하는 방법, 진하고 부드러운 텍스처를 만들어내는 레시피와 반죽하는 방법, 틀 안에 넣는 종이 유산지 접는 방법까지 자세하게 알려드립니다. 만드는 방법도 정말 쉽고 냉동 보관도 가능해서 매장 판매로도 택배로도 최고인 군고구마 바스크 치즈케이크를 온라인 강의를 통해 배우실 수 있는 베이커리 클래스 입니다.

30:28 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

ka*** / 23-09-13 플레인 바스크 치즈케이크 응용 문의
안녕하세요. 올리커에서 수업을 듣고 두어번 실습해보았는데 늘 맛이 좋았어서 아주 만족스러웠는데 이번에 궁금한 점이 생겨 문의드리게 됐습니다. 고구마맛이 아닌 플레인 바스크 치즈 케이크를 만들어보고 싶은데, 이 때는 고구마만 빼면 될런지요? (혹은 고구마 양만큼 크림치즈를 넣어야 할까요?) 답변 받기 전에 먼저 좋은 강의에 감사드립니다.
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