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  • [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    윤연중 | 강의구성

    호밀발효종을 밀가루대비 150% 넣어 만든 깜빠뉴로, 호밀 사워도우 특유의 깊은 풍미를 느낄 수 깜빠뉴 제조방법을 배우실 수 있는 클래스입니다.

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    [천하제빵 윤연중셰프] “윤쉐프정직한제빵소 윤연중 셰프” 크림치즈 깜빠뉴 빵만들기

    40,000원
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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 활용도 좋은 케이크,구움과자 모음

    최지혜 | 강의구성

    누구나 쉽게 만들 수 있는 초코무스 케이크 쇼콜라3 & 건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘 & 올어바웃 흑임자 그리고 마들렌 흑임자로 여러 가지로 표현한 마들렌 흑임자 마들렌

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 활용도 좋은 케이크,구움과자 모음

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    0원 66,400원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

    박진오 | 강의구성

    와인과 페어링하기 좋은 더블치즈 휘낭시에 & 깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 단짠단짠 휘낭시에 모음(더블치즈 휘낭시에&솔트카라멜 휘낭시에)

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    0원 40,000원
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  • 프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

    서혜원 | 강의구성

    프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
    누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬 케이크'

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    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

    30,000원
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  • "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    박상희 | 강의구성

    듬뿍 떠먹는 푸딩의 매력 달콤한 바나나와 쫀득한 티라미수 크림의 조화 바나나푸딩 티라미수

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    "슈미엘 박상희 셰프" 바나나푸딩 티라미수

    25,000원
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  • 온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    이건호 | 강의구성

    시그니쳐 제품 피스타치오 바브카

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    온더 이건호 셰프 피스타치오 바브카

    45,000원
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  • "수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    권주원 | 강의구성

    식후 티타임에 어울릴 만한 가볍고 산뜻한 타르트

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    "수르기 권주원 셰프" 유자레몬 타르트

    28,000원
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  • "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    홍은경 | 강의구성

    쉽고 다양하게 만들수 있는 맛있는 5가지 쿠키를 명절에 선물하기 좋은 한국식 재료를 더한 K-쿠키 선물세트 만들기 클래스입니다.

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    "블렌디 스튜디오 홍은경 셰프" 할매니얼 5종 명절 쿠키 선물 세트 레시피

    100,000원
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  • "크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

    권지현 | 강의구성

    직접 구워내는 버터 풍미가득한 브리오슈를 사용하여 입에서 사르르 녹아내리는 프렌치토스트를 만들어보세요!

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    "크레뮤 클럽 권지현 셰프" 겨울 딸기와 어울리는 따뜻한 초콜릿 프렌치 토스트

    45,000원
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  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌 & 잘 태운 버터풍미와 고로케의 맛을 녹여 만든 반죽에 크리스피한 식감이 매력인 크럼블을 잔뜩 올려구운 베이컨고로케휘낭시에

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    "퐁당베이크샵 조은진셰프" Best 강의 모음 (바닐라 크림 마들렌 & 베이컨 고로케 휘낭시에)

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    0원 48,000원
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"슈미엘 박상희 셰프" 오리지널 티라미수

마담티라미수의 시그니처메뉴 풍부한 커피향을 담은 비스뀌와 부드럽고 쫀득한 마스카포네 크림의 조화 오리지널 티라미수

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25,000원

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강사명 박상희
판매자 슈미엘
수강일수 365일

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개

안녕하세요
송리단길 슈미엘 베이킹스튜디오에서
프랑스 제과와 카페디저트 클래스를
진행하고 있는 박상희 파티시에 입니다.

제가 메뉴개발에 참여해온 '마담티라미수'의
대표메뉴들을 함께 만들어보며 티라미수의
새로운 매력을 선보여드리고자 합니다.


- 르꼬르동블루 제과 디플로마 수료
- 파리 에꼴 벨루이꽁세이 연수
- 마담티라미수 메뉴개발(2018~)
- 이화여자대학교 언론정보학과 졸업
- 현) 슈미엘 베이킹스튜디오 대표(2016~)



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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

마담티라미수의 시그니처이자 베스트셀러,

오리지널티라미수를 구성하는 비스뀌와 커피시럽, 티라미수크림의 각 공정을 자세히 담아보았습니다.

마스카포네치즈의 배합을 높인 부드럽고 쫀득한 크림 텍스처를 만드는 방법과

크림에 킥이 되어줄 리큐르 사용법을 자세히 배우실 수 있습니다.

심플한 재료들과 공정으로 누구나 쉽게 완성도 있는 티라미수를 만들 수 있으며,

매장에서 판매하기 좋은 플레이팅 스타일의 디저트 연출법도 배우실 수 있습니다.


제품에 사용된 리큐르 - 모나크커피,디종아몬드 

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오리지널 티라미수

마담티라미수의 시그니처이자 베스트셀러, 오리지널티라미수를 구성하는 비스뀌와 커피시럽, 티라미수크림의 각 공정을 자세히 담아보았습니다. 마스카포네치즈의 배합을 높인 부드럽고 쫀득한 크림 텍스처를 만드는 방법과 크림에 킥이 되어줄 리큐르 사용법을 자세히 배우실 수 있습니다. 심플한 재료들과 공정으로 누구나 쉽게 완성도 있는 티라미수를 만들 수 있으며, 매장에서 판매하기 좋은 플레이팅 스타일의 디저트 연출법도 배우실 수 있습니다.

27:50 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

na*** / 25-12-12 비스퀴 보관방법 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

na*** / 25-07-21 양 증가에 대해서 문의드립니다. [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

na*** / 25-04-03 만들고 나서 방법 문의드립니다. [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.
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