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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

조은진 | 강의구성

쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키

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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

26,000원
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"아뜰리에 성명주 셰프" 라즈베리 볼

성명주 | 강의구성

무스크림, 초콜릿템퍼링, 다쿠아즈 공정을 모두 배울 수 있는 라즈베리 볼

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"아뜰리에 성명주 셰프" 라즈베리 볼

30,000원
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"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

선아린 | 강의구성

고급지고 쫀득한 식감의 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

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"메이드바이아린 선아린셰프" 딸기,헤이즐넛,패션후르츠 마카롱

29,000원
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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

권주원 | 강의구성

베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어

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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

28,000원
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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

서혜원 | 강의구성

프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬 케이크'

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프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

30,000원
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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

노가영 | 강의구성

초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키

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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

25,000원
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"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

성명주 | 강의구성

20년간 수업의 노하우을 영상에 고스란히 담은 유자 피스타치에

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"아뜰리에 성명주 셰프" 유자 피스타치에

25,000원
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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

임채익 | 강의구성

전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.

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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

35,000원
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"온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

이건호 | 강의구성

고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남 & 매력을 듬뿍담은 잔두자

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"온더 이건호 셰프" 고소한 견과류 디저트 모음(슈아라 바니 & 잔두자)

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'대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

안갑수 | 강의구성

제7회 국산밀 활용 공모전 '금상' 레시피를 응용한 황도카스테라

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'대한민국제과명장 에센브로트 안갑수 셰프' 가성비 갑 겉바속촉한 황도카스테라

39,000원
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"모뎐 원진연 셰프" 쑥호감말이스콘

쑥과 어울리는 곶감과 호두를 넣고 해바라기씨로만든 프랄린을곁들인 할매,할배입맛 저격 스콘
(이 강의는 판매자의 요청에 의해 당분간 구매가 안되십니다.)

판매중지

“서비스 준비중” 구매할 수 없습니다.

소개합니다.

강사소개

안녕하세요. 오늘도 모뎐하게_

마포구 서교동의 조용한 골목에서 스콘을 굽는 남자, 모뎐의 원진연 파티시에입니다.

2014. 한국조리과학고등학교 졸업

2016.08 ~ 2018.03 ‘디저트소울헤르아’ 작업실 운영

2018.03 ~ 2019.12 ‘헤르아(Herr.A)’ 운영

2020.08 ~ 현재 ‘모뎐(Modyeon)’ 운영

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

기본적인 스콘반죽에 충전물이 들어갈 때 신경써야하는 부분과 해바라기씨를 이용한 프랄린을 만드는 방법까지, 할매, 할배입맛을 저격할 수 있는 매력적인 쑥스콘을 만들어 보실 수 있습니다.

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쑥호감말이스콘

기본적인 스콘반죽에 충전물이 들어갈 때 신경써야하는 부분과 해바라기씨를 이용한 프랄린을 만드는 방법까지, 할매, 할배입맛을 저격할 수 있는 매력적인 쑥스콘을 만들어 보실 수 있습니다

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"모뎐 원진연 셰프" 쑥호감말이스콘

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