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  • "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    하민재 | 강의구성

    노틀던만의 밀푀유 디자인과 레시피

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    "노틀던 하민재 셰프"의 바닐라 카라멜 밀푀유

    53,000원
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  • 온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    이건호 | 강의구성

    고소한 크라클랑과 카라멜라이즈 캐슈넛의 만남

    VOD
    온더 이건호 셰프 슈아라 바니

    40,000원
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  • "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

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    0원 62,000원
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  • [천하제빵 임채익셰프]

    [천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱

    임채익 | 강의구성

    토치 아마레또 리큐르를 사용하여 아마레또 향이 듬뿍 담긴 아몬드 플로랑탱입니다.

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    [천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 아몬드 플로랑탱

    32,000원
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  • "데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

    최영지 | 강의구성

    부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크

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    "데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

    27,000원
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  • "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

    성명주 | 강의구성

    딸기를 이용한 대표적인 디저트로 발렌타인데이에 선물용에 적합한 디자인으로 재해석하고 풍미와 맛은 정통에 기반한 오리지널 프레지에 / 딸기와 피스타치오가 조화를 이룬 프레지에 피스타치오 케이크로 발렌타인, 화이트데이에 적합한 디자인으로 만드는 수업입니다.

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    "아뜰리에 성명주 셰프" 프레지에 딸기, 피스타치오(2종) 발렌타인데이 화이트데이 케이크

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    0원 70,000원
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  • “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    박진오 | 강의구성

    깊이있는 단맛과 적절한 짠맛의 솔트카라멜 휘낭시에

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    “끌라시끄 박진오셰프” 솔트카라멜 휘낭시에

    25,000원
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  • 온더 이건호 셰프

    온더 이건호 셰프" 잔두자

    이건호 | 강의구성

    매력을 듬뿍담은 잔두자

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    온더 이건호 셰프" 잔두자

    40,000원
    0

  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트

    조정임 | 강의구성

    바삭한 크럼블 부드러운 아몬드크림 플랑배한 사과의 향과 은은한 향이 좋은 구움과자

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    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트

    33,000원
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  • '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    안갑수 | 강의구성

    2023 가루쌀 신메뉴 개발 품평회 '장관상' 수상한 '배쌀카스테라' | 제 7회 국산밀 활용 공모전 금상 레시피를 응용한 '황도카스테라'

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    '대한민국제과기능장 에센브로트 안갑수 셰프' 만들기 쉽고 건강하게 쌀카스테라 2종 클래스

    78,000원
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"한알(맑음케이크) 장효비 셰프" 인생에그타르트

10년 노하우로만들어보는 인생에그타르트의 특급노하우
(이 강의는 판매자의 요청에 의해 당분간 구매가 안되십니다.)

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판매중지

“서비스 준비중” 구매할 수 없습니다.

소개합니다.

선생님 이미지

강사소개


안녕하세요 정직하고 정성껏 
만드는 일산대화동 정발산점 두곳을 운영하는 
오늘도맑음, 한알(맑음케이크) 대표 파티쉬에 장효비입니다.

나카무라 아카데미 초급졸업
나카무라 아카데미 중급졸업
2007년 인터넷 구움과자판매시작 
2013년 ~현재
일산 맑음케이크 대화 본점 운영
2021년 ~현재
일산 맑음케이크 정발산점 운영


시그니쳐인생에그타르트
공정상 복잡해 보이지만 3절접기  하지않고 
속성파이법으로 작업장에서 집에서도 쉽게 따라서 
만드실수 있도록 최대한 쉽고 맛있는 인생에그타르트를 
10년 노하우의 맑음케이크시그니쳐메뉴 
에그타르트 공정을 전격알려드립니다 
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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

시그니쳐인생에그타르트

공정상 복잡해 보이지만 3절접기  하지않고 속성파이법으로 작업장에서 집에서도 쉽게 따라서 만드실수 있도록 최대한 쉽고 맛있는 인생에그타르트를 10년 노하우의 맑음케이크시그니쳐메뉴 에그타르트 공정을 전격알려드립니다 

(*추가된 수업 내용을 본 강의가 끝난 후 확인하세요.)

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인생에그타르트

시그니쳐인생에그타르트 공정상 복잡해 보이지만 3절접기 하지않고 속성파이법으로 작업장에서 집에서도 쉽게 따라서 만드실수 있도록 최대한 쉽고 맛있는 인생에그타르트를 10년 노하우의 맑음케이크시그니쳐메뉴 에그타르트 공정을 전격알려드립니다 (*추가된 수업 내용을 본 강의가 끝난 후 확인하세요.)

102:02 시청 시간 : 00 : 00
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 질문

na*** / 24-11-12 쓰시는 푸드세서로 알려주세요~ [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

ka*** / 24-07-18 문의 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

na*** / 24-07-15 질문 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

ki*** / 24-06-04 결 [답변완료]
결이 잘 안사는데 머가 문제일까요~?

 답변

안녕하세요 :)

결이 나오지않는 이유는 반죽기초작업에서 버터 사이즈가 너무 작아서 결이 나오지않은 상태가 됩니다. 

또 다른이유는 버터가 녹아서 결이 나오지않을수있습니다.

녹지않게,그리고 버터사이즈가 파이지 결 나오는데 즁요합니다.

  



 질문

na*** / 24-04-26 답변.. [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.
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