카테고리

모두가 봐야하는 컨텐츠 더보기

  • “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

    이진선 | 강의구성

    고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다

    VOD
    “오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

    28,000원
    0
  • "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    정우창 | 강의구성

    프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.

    VOD
    "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    35,000원
    0
  • "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트

    조정임 | 강의구성

    바삭한 크럼블 부드러운 아몬드크림 플랑배한 사과의 향과 은은한 향이 좋은 구움과자

    VOD
    "브레드컴퍼니쉐프조 조정임 셰프" 애플크럼블타르트

    33,000원
    0
  • "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    조은진 | 강의구성

    짙은 바닐라풍미의 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라버터크림이 채워진 바닐라크림마들렌

    VOD
    "퐁당베이크샵 조은진셰프" 바닐라 크림 마들렌 레시피

    33,000원
    0
  • "김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z

    김동석.윤희령셰프 | 강의구성

    템퍼링 A to Z

    VOD
    "김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z

    33,000원
    0
  • "슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종

    유시현 | 강의구성

    매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!

    VOD
    "슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종

    67,200원
    0
  • "르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크

    김수경 | 강의구성

    오독오독 식감 좋은 고소한 옥수수가 한가득 들어있는 촉촉한 옥수수 파운드 케이크

    VOD
    "르와지르 김수경셰프" 옥수수 파운드 케이크

    28,000원
    0
  • "페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

    박성채 | 강의구성

    다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘 & 진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크 & 버터,바닐라,체리의 맛과 향이 고스란히 담은 체리 바닐라 케이크

    VOD
    "페이스트리 테이블 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘 & 마틸다 케이크 & 체리 바닐라 케이크

    %
    0원 68,000원
    0
  • "레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

    노가영 | 강의구성

    초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키

    VOD
    "레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

    25,000원
    0
  • "당케마마 이경원셰프" 애플크럼블 치즈케이크

    이경원 | 강의구성

    BEST 시그니쳐 크럼블 시리즈 산뜻한 애플크럼블 치즈케이크

    VOD
    "당케마마 이경원셰프" 애플크럼블 치즈케이크

    32,000원
    0
next_btn
prev_btn

"한알(맑음케이크) 장효비 셰프" 애플파이 / 맑음맆파이

4계절 똑같은 맛을 내기 위한 제철&저장 사과를 사용한 아삭 아삭 식감의 애플파이 결결이부서져 바삭 씹히는 설탕의 오독 달콤한 맑음맆파이

더보기
강사명 장효비
판매자 맑음케이크
수강일수 365일
강의수 총 1강
선생님 이미지

강사소개


안녕하세요 정직하고 정성껏 
만드는 일산대화동 정발산점 두곳을 운영하는 
오늘도맑음, 한알(맑음케이크) 대표 파티쉬에 장효비입니다.

나카무라 아카데미 초급졸업
나카무라 아카데미 중급졸업
2007년 인터넷 구움과자판매시작 
2013년 ~현재
일산 맑음케이크 대화 본점 운영
2021년 ~현재
일산 맑음케이크 정발산점 운영


시그니쳐인생에그타르트
공정상 복잡해 보이지만 3절접기  하지않고 
속성파이법으로 작업장에서 집에서도 쉽게 따라서 
만드실수 있도록 최대한 쉽고 맛있는 인생에그타르트를 
10년 노하우의 맑음케이크시그니쳐메뉴 
에그타르트 공정을 전격알려드립니다 
더보기
닫기

이 클래스는 이런걸 배웁니다.

애플파이

에그타르트를 만들고 남은 파이지로 뭘 할수 있을까 생각하다많은테스트후 만들어낸 사과과육과 달달한 사과잼의 조화가 달지않아 더더 맛있는 맑음애플파이 만드실수 있습니다


리프파이

라피드 속성법의 겹겹이 쌓이는 결과 두가지유기농설탕의 씹히는 고소한 바스라지는 파이 맑음시그니쳐 맆파이

모든이들의 입맛을 사로잡을수 있는 사이드메뉴 맆파이의 모든 것을 배우실수있어요


제품에 사용된 리큐르 - 디종칼바도스 

더보기
닫기

애플파이 + 리프파이

- 애플파이 에그타르트를 만들고 남은 파이지로 뭘 할수 있을까 생각 하다많은테스트후 만들어낸 사과과육과 달달한 사과잼의 조화가 달지않아 더더 맛있는 맑음애플파이 만드실수 있습니다 - 리프파이 라피드 속성법의 겹겹이 쌓이는 결과 두가지유기농설탕의 씹히는 고소한 바스라지는 파이 맑음시그니쳐 맆파이 모든이들의 입맛을 사로잡을수 있는 사이드메뉴 맆파이의 모든 것을 배우실수있어요

32:53 시청 시간 : 00 : 00

강의후기


강의문의


- 수업자료 다운로드 후 환불정책에 의해 환불이 불가합니다.

- 구매한 상품의 취소/반품은 마이페이지 구매내역에서 신청 가능합니다.

- 상품문의 및 후기게시판을 통해 취소나 환불, 반품 등은 처리되지 않습니다.

- 가격, 판매자, 교환/환불 및 배송 등 해당 상품 자체와 관련 없는 문의는 고객센터 내 1:1 문의하기를 이용해주세요.

- "해당 상품 자체"와 관계없는 글, 양도, 광고성, 욕설, 비방, 도배 등의 글은 예고 없이 이동, 노출제한, 삭제 등의 조치가 취해질 수 있습니다.

- 공개 게시판이므로 전화번호, 메일 주소 등 고객님의 소중한 개인정보는 절대 남기지 말아주세요.

관련 상품

해당 상품과 관련된 상품 리스트입니다.