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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

임채익 | 강의구성

전체적으로 균일한 색상과 겉은 바삭하고 속은 쫀득하고 럼의 풍미가 가득한 보르도 까눌레입니다.

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[천하제빵 임채익셰프] "세빠띠 임채익 셰프" 보르도 까눌레

35,000원
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"로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

황윤주 | 강의구성

노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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"로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

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0원 62,000원
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"르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스

김수경 | 강의구성

상큼한 망고 파인애플 크래뮤와 진한 페타치즈, 신선한 아보카도 풍미와 크리미한 텍스쳐를 그대로 살린 아보카도 무스.

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"르와지르 김수경셰프" 아보카도 무스

35,000원
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"레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

노가영 | 강의구성

독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크

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"레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

32,000원
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

방준호 | 강의구성

단짠의 정석 풍부한 버터향과 짭쪼름한 맛 와인과 맥주 안주로 좋은 휘낭시에 살레

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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 휘낭시에 살레

24,000원
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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

이진선 | 강의구성

고소하고 눅진한 견과류의 맛을 진하게 느낄 수 있는 시그니처 샌딩 비스킷으로 베이직한 파트 사블레 반죽 / 견과류를 사용한 프랄리네 만드는 법 / 몽타주 등을 배울 수 있습니다

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“오흐 뒤 구떼 이진선 셰프” 피스타치오 샌드 비스킷

28,000원
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"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !

김지훈 | 강의구성

파운드가 어렵다고 생각하시는 모든분들께 손쉽게 성공할 수 있는 두가지 제법에 대하여 알려드립니다

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"몽슈와 김지훈 셰프" 파운드케이크 3종 종결 크림법,블렌딩법 제법까지 !

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0원 100,000원
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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

김태은, 김하은 | 강의구성

"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

105,000원
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

방준호 | 강의구성

상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익

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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

40,000원
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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

템퍼링 A to Z

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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z

33,000원
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

다양한 초콜릿의 맛을 한번에 느낄 수 있는 더블 초콜릿스콘

25,000원

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강사명	박성채
판매자	페이스트리테이블
수강일수	365일

소개합니다.

강사소개

안녕하세요 페이스트리테이블 오너쉐프 박성채입니다.

이번 클래스에서는 실온판매에 적합한 제품들과

재료의 올바른 사용법에 대해 알려드립니다.

논현동에 위치한 페이스트리 테이블에서는 풍부한 현장경험을 바탕으로

매장운영에 있어 효율적인 제품 선택과 검증된 레시피로 베이킹 클래스와

베이커리 컨설팅을 진행하고 있습니다.

모두투데이 강의에서는 이러한 노하우를 바탕으로

카페창업에 도움이 되는 제품들을 소개해 드리고자 합니다.

베이커리 카페 운영에 있어 가장 기본이 되는 제품인

스콘과 케이크위주로 구성해 봤습니다.

다양한 크림과 쨈으로 베리에이션 하기 좋을 뿐 아니라

베이킹을 처음 접하시는 분들도 쉽게 배우실 수 있는

제품 위주로 준비하였으니 많은 분들께 도움이 됐으면 좋겠습니다.

-강사이력

現페이스트리테이블-오너쉐프

前카페노티드-총괄셰프

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

반죽속에서 구워진 초콜릿과 가나슈로 만들어진 생 초콜릿의 맛을 함께 느낄 수 있는 더블초콜릿스콘을 영상을 통해 배우실수 있습니다.

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더블 초코 스콘

반죽속에서 구워진 초콜릿과 가나슈로 만들어진 생 초콜릿의 맛을 함께 느낄 수 있는 더블초콜릿스콘을 영상을 통해 배우실수 있습니다.

13:32 시청 시간 : 00 : 00

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"김동석.윤희령셰프" 템퍼링 A to Z

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 더블 초코 스콘

25,000원

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