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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페

방준호 | 강의구성

화려한 모양만큼 뛰어난 맛의 시즌 파르페

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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 시즌 파르페

40,000원
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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿가나슈 사이언스

김동석.윤희령셰프 | 강의구성

초콜릿가나슈 사이언스

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"김동석.윤희령셰프" 초콜릿가나슈 사이언스

33,000원
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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

권주원 | 강의구성

베스트셀 부드러운 바닐라와 딸기크림이 어우러진 에끌레어

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[봉주르빵집]"수르기 권주원 셰프" 스트로베리 팟

28,000원
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"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

노가영 | 강의구성

기본에 충실한 초콜릿의 진한 풍미

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"레종데트르 노가영셰프" 골든 초콜릿 무스케이크

40,000원
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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

조은진 | 강의구성

쌉싸름한 말차쿠키반죽에 초콜렛과 오독하게 씹히는 마카다미아를 아낌없이 넣어만든 아메리칸식쿠키 말차마카다미아쿠키

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"퐁당베이크샵 조은진셰프" 말차 마카다미아 쿠키 만들기

26,000원
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"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기

강현지 | 강의구성

누구나 만들수 있지만, 모두가 잘 만들기는 어렵다는 마들렌, 배꼽이 통통한 마들렌을 만드는 과자방의 모든 노하우를 담았습니다. 반죽을 보관하는 방법부터, 왜 이렇게 해야하는지까지! 다가올 여름시즌, 살구를 활용한 특색있고, 퀄리티있는 제대로된 마들렌을 만들어보세요!

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"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기

59,000원
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 호지차 두유 케이크

최영지 | 강의구성

구수한 호지차 제누와즈와 두유 디플로마트크림 고소한 곡물크림으로 완성한 호지차 두유 케이크

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"데일리스위츠 최영지 셰프" 호지차 두유 케이크

27,000원
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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에

최지혜 | 강의구성

세이버리하게 소세지를 넣어 색다르게 만든 휘낭시에 핫도그 휘낭시에

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"스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 핫도그 휘낭시에

24,000원
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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

김태은, 김하은 | 강의구성

"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

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"은과당" 명절선물세트 전통과자 클래스 (화과자 & 개성주악)

105,000원
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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

노가영 | 강의구성

초콜릿 듬뿍 들어간 진한 풍미의 글루텐 프리 초코칩쿠키

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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

25,000원
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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

진한 초콜릿의 맛을 고스란히 담은 마틸다케이크.

30,000원

구매하기

강사명	박성채
판매자	페이스트리테이블
수강일수	365일

소개합니다.

강사소개

안녕하세요 페이스트리테이블 오너쉐프 박성채입니다.

이번 클래스에서는 실온판매에 적합한 제품들과

재료의 올바른 사용법에 대해 알려드립니다.

논현동에 위치한 페이스트리 테이블에서는 풍부한 현장경험을 바탕으로

매장운영에 있어 효율적인 제품 선택과 검증된 레시피로 베이킹 클래스와

베이커리 컨설팅을 진행하고 있습니다.

모두투데이 강의에서는 이러한 노하우를 바탕으로

카페창업에 도움이 되는 제품들을 소개해 드리고자 합니다.

베이커리 카페 운영에 있어 가장 기본이 되는 제품인

스콘과 케이크위주로 구성해 봤습니다.

다양한 크림과 쨈으로 베리에이션 하기 좋을 뿐 아니라

베이킹을 처음 접하시는 분들도 쉽게 배우실 수 있는

제품 위주로 준비하였으니 많은 분들께 도움이 됐으면 좋겠습니다.

-강사이력

現페이스트리테이블-오너쉐프

前카페노티드-총괄셰프

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

밀도감 높은 초콜릿 머드 시트와 초콜릿 버터크림 그리고 초콜릿 가나슈를 영상을 통해 배우실수 있습니다.

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마틸다 케이크

밀도감 높은 초콜릿 머드 시트와 초콜릿 버터크림 그리고 초콜릿 가나슈를 영상을 통해 배우실수 있습니다.

30:35 시청 시간 : 00 : 00

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"레종데트르 노가영셰프" 글루텐 프리 초코칩쿠키 만들기

노가영 | 강의구성

"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

30,000원

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마틸다 케이크

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노가영 | 강의구성

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"과자방 강현지 셰프" 살구 피스타치오 마들렌 만들기

강현지 | 강의구성

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"레자미오네뜨 박성채 셰프“ 마틸다 케이크 초코케이크

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