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"레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

노가영 | 강의구성

독특한 풍미와 특유의 매운맛의 블루치즈 개성을 살린 고르곤졸라 치즈케이크

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"레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

32,000원
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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

방준호 | 강의구성

상큼한 파인애플&고수 콩포트와 꾸덕한 레어치즈케익

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[천하제빵 방준호셰프] "레브두 방준호 셰프" 프로마쥬 크류

40,000원
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"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

성명주 | 강의구성

피스톨레 분사 기법을 쉽게 배울 수 있는 초코볼

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"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

30,000원
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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기

구경미 | 강의구성

Signature 3가지 컵케이크는 바닐라 컵케이크, 라즈베리 컵케이크, 허니 레몬 컵케이크로 퐁신하고 촉촉한 3가지 카스테라 컵시트와 입안에서 사르륵 녹는 3가지 우유 크림으로 만들어져 가볍고 맛있게 즐길 수 있는 생크림&카스테라 컵케이크예요.

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"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기

80,000원
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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

김우균 | 강의구성

자연의 모습을 형상화 하기 위해 필요한 구성들을 간단한 프렌치 테크닉을 활용해 만드는 방법들. 전자레인지를 사용한 거문도 쑥 스펀지. 다양하게 응용이 가능한 거문도 쑥 가나슈. 간편하게 구울 수 있는 바위 모양 크럼블. 반죽 한 장으로 만드는 타르트 쉘 퐁사주 기법과 디저트 보관 방법 등을 배우고 김우균 파티시에가 직접 답변하는 Q&A를 활용하셔서 더 많은 정보를 얻어가실 수 있습니다.

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키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

68,000원
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"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

권주원 | 강의구성

보슬보슬한 식감 흑임자 , 애플 시나몬

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"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

24,000원
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"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

조원준 | 강의구성

프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현

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"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

49,000원
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“끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)

박진오 | 강의구성

딸기와 버베나의 향을 그대로 느낄 수 있는 프헤즈 베흐벤 & 클래식한 몽블랑을 가볍게 풀어낸 마롱 카시스

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“끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)

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0원 64,000원
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

최영지 | 강의구성

커피의 풍미가 가득한 부드러운 수플레 시트와 캬라멜크림이 잘 어울리는 캬라멜 모카 토르테 케이크

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"데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

27,000원
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"데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

최영지 | 강의구성

부드러운 제누와즈와 바닐라풍미의 디플로마트크림에 다양한 계절과일을 샌드한 바닐라후르츠케이크

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"데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크

27,000원
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"슈가레인 유시현 셰프" 바스크 3종

20%

55,000원 44,000원

강사명
판매자	슈가레인
수강일수	90일

소개합니다.

강사소개

조한빛

슈가레인 베이킹 스튜디오 대표/오너셰프
에꼴 르노뜨르, 서울
나카무라 아카데미, 서울
네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
옥스퍼드 대학교, 영국

유시현

슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
슈가레인 카페 헤드 셰프
나카무라 아카데미, 서울

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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

클래식 바스크

가장 클래식한 기본 맛인데 가장 인기있기 때문에 클래식부터 드셔보세요. 위에 얹은 라즈베리 소스의 산미가 치즈의 느끼함을 잡아주면서 완벽한 조합이 탄생한답니다.

초코 바스크

진한 초코맛과 치즈맛은 찐조합이에요. 여기에 더해서 초코 크림까지 얹으면 완벽하죠.

말차 바스크

말차가 바스크 치즈케익이랑 정말 잘 어울린다는 것 아셨나요? 더욱이 팥까지 넣어서 말차팥 조합을 완성시켰어요.

10cm 미니 사이즈

일반적인 바스크 치즈 케이크 사이즈인 1호/2호보다 작은 10cm 사이즈로써 좀 더 귀엽고 먹기 편한 사이즈에요.

재료 딱 4가지 + 글루텐프리

클래식 바스크의 경우 재료가 딱 4가지 + 밀가루를 넣지 않은 레시피로써 초간단하며 글루테프리까지 덤에요!

작업성 최고 고효율 레시피

재료의 개수를 줄이면서 맛은 최대로 끌어올려 사장님들뿐만 아니라 홈베이커까지 모두 사랑할 수 있는 고효율 레시피.

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[바스크] 틀 준비

06:50 시청 시간 : 00 : 00

[바스크] 인트로/강의자료

02:25 시청 시간 : 00 : 00

[바스크: 클래식] 재료

06:34 시청 시간 : 00 : 00

[바스크: 클래식] 만들기

13:24 시청 시간 : 00 : 00

[바스크:초코] 재료

03:05 시청 시간 : 00 : 00

[바스크: 초코] 만들기

09:36 시청 시간 : 00 : 00

[바스크:말차] 만들기

07:47 시청 시간 : 00 : 00

[바스크:말차] 재료

04:12 시청 시간 : 00 : 00

[바스크] 트리플 베리 소스

02:32 시청 시간 : 00 : 00

[바스크] 초코 소스 만들기

03:39 시청 시간 : 00 : 00

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"레종데트르 노가영셰프" 고르곤졸라 치즈케이크

노가영 | 강의구성

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방준호 | 강의구성

"아뜰리에 성명주 셰프" 초코볼

성명주 | 강의구성

"다락방케이크 구경미세프" Signature 3가지 컵케이크 만들기

구경미 | 강의구성

키릴 파티스리 김우균 파티시에의 거문도 쑥 쁘띠갸또 타르트 베이킹클래스

김우균 | 강의구성

"수르기 권주원 셰프" 스노우볼

권주원 | 강의구성

"플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

조원준 | 강의구성

“끌라시끄 박진오셰프” 과일타르트 모음 (프헤즈 베흐벤 & 마롱 카시스)

박진오 | 강의구성

"데일리스위츠 최영지 셰프" 캬라멜 모카 토르테 케이크

최영지 | 강의구성

"데일리스위츠 최영지 셰프" 바닐라후르츠케이크