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  • "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

    황윤주 | 강의구성

    노머신 젤라또와 플레이팅 디저트 세미나 실황

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    "로아 황윤주셰프" 두 가지 여름 디저트

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  • "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘

    최지혜 | 강의구성

    건과일과 견과류를 사용해서 만든 사계절용스콘 쉽지만 많은팁을 알려드립니다. 무화과호두스콘

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    "스튜디오 꼼마 최지혜셰프" 무화과 호두스콘

    24,000원
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  • 에센브로트 안갑수 제과명장이 알려주는 쌀 바게트 (연유&트로피칼&앙버터)

    에센브로트 안갑수 제과명장이 알려주는 쌀 바게트 (연유&트로피칼&앙버터)

    안갑수 | 강의구성

    어릴 적, 국민학교시절부터 부모님 일손을 자주 도왔습니다.
    덕분에 시골동네 어른신들께 늘 칭찬을 들었고. 특히 벼를 탈곡해 말린 후 방아를 쪄서 나온 하얀 쌀을 보면 기분이 좋고 행복했던 기억이 남아있습니다.

    저에게 쌀은 단순한 식재료가 아닌 어린 시절의 추억이자 깊은 향수입니다.
    빵을 만들면서 자연스럽게 우리 농산물, 특히 쌀을 활용한 대중적인 빵을 만들고 싶다는 생각이 들었고, 오랜 연구와 테스트 끝에 지금의 연유쌀바게트가 탄생하게 되었습니다.

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    에센브로트 안갑수 제과명장이 알려주는 쌀 바게트 (연유&트로피칼&앙버터)

    32,000원
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  • "슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종

    유시현 | 강의구성

    매장에서 꾸준하게 잘 나가는 스콘 6종을 배워보세요!

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    "슈가레인 유시현 셰프"의 스콘 종결 6종

    67,200원
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  • "과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠

    정용현 | 강의구성

    맛이 좋은 클래식함의 대명사, 뺑드젠의 기본을 알아가는 강의로, 기본을 다지고 나면 각자의 개성을 더한 맛을 입힐 수 있습니다. 나만의 베리에이션을 더해, 클래식한 뺑드젠을 맛있게 완성해보세요!

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    "과자방 정용현 셰프" 클래식 뺑 드 젠

    59,000원
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  • "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    조원준 | 강의구성

    프랑스 밀가루와 프랑스 토판천일염 게랑드 소금 , 정수물 그리고 효모 만을 사용하여 전통 프랑스바게트의 맛을 구현

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    "플라워베이커리 조원준셰프" 르빵 챔피언십 1등 바게트 프랑스 전통방식의 바게뜨 빵만들기

    49,000원
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  • "베이킹놀이터 박정희셰프" 블루베리 쌀 베이글

    박정희 | 강의구성

    베이글에 블루베리를 넣어 만들고 블루베리 크림치즈 블루베리콩포트 만드는법도 배워 봅니다.

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    "베이킹놀이터 박정희셰프" 블루베리 쌀 베이글

    30,000원
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  • 송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    박철순 | 강의구성

    유자 골드키위 케이크 / 리치 망고 케이크 / 수박 케이크 3가지 열대과일 케이크를 한번에!! ?

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    송리단길 케이크맛집!! 호텔 출신 사장님의 한여름을 담은 시즌 과일케이크 3종

    45,000원
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  • "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    정우창 | 강의구성

    프랑스 전통 디저트인 파리브레스트를 일반적인 헤이즐넛맛이 아닌 피스타치오를 이용하여 모양 또한 링 형태가 아닌 독특한 형태로서 재미를 더 하고 모든 포션에 피스타치오를 이용하여 식감 및 다양한 피스타치오의 질감을 표현하였습니다.

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    "아꽁뜨 정우창 셰프" 파리브레스트 피스타치오

    35,000원
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  • 프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

    서혜원 | 강의구성

    프랑스 제과 전문점 '파티스리 까이에'
    누구나 쉽게 만드는 레몬향 가득한 '레몬 케이크'

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    프랑스 제과 전문점 파티스리 까이에 레몬향 가득한 '레몬 파운드 케이크'

    30,000원
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"슈가레인 유시현 셰프"의 최고인기 르뱅쿠키 4종

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강사명
판매자 슈가레인
수강일수 90일
선생님 이미지

강사소개

조한빛
  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표/오너셰프
  • 에꼴 르노뜨르, 서울
  • 나카무라 아카데미, 서울
  • 네오위즈 게임즈, Bain & Company, Credit Suisse
  • 옥스퍼드 대학교, 영국

유시현
  • 슈가레인 베이킹 스튜디오 대표 강사
  • 슈가레인 카페 헤드 셰프
  • 나카무라 아카데미, 서울
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이 클래스는 이런걸 배웁니다.

*본 강의는 대부분 유시현 셰프가 진행합니다*


클래식 르뱅쿠키

가장 클래식한 르뱅쿠키의 형태로써 견과류와 초콜릿이 듬뿍 들어있어서 너무 맛있어요.


초코 르뱅쿠키

클래식 르뱅쿠키에 초코초코함을 추가해서 완전 진한 초코맛을 느낄 수 있는 쿠키에요.


말차 르뱅쿠키

말차에 팥배기와 밀크 초콜릿까지 들어있어서 말차의 쌉쌀함을 초콜릿이 감싸주면서 환상의 밸런스를 이루어요.


흑임자 인절미 르뱅쿠키

한국적인 맛의 르뱅쿠키에요! 흑임자를 베이스로 인절미가 들어가있어서 한국적인 맛과 서양의 맛이 적절하게 조합이 되어있어요.


재료 설명까지 상세함

쿠키 수업이 맞나싶을 정도로 재료 및 공정에 대한 상세한 설명을 해드립니다.


쉬운 고효율 레시피

맛있으면서 빠르고 효율적인 레시피를 알려드려요 – 르뱅쿠키의 특성상 다른 쿠키에 비해서 재료가 많은편인데 최대한 묶어서 계량하는 방식으로 진행을 합니다.

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[르뱅쿠키: 클래식] 재료

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[르뱅쿠키] 인트로/강의자료

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[르뱅쿠키: 클래식] 만들기

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[르뱅쿠키: 딥초코] 재료

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[르뱅쿠키: 딥초코] 만들기

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[흑임자 인절미] 재료

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[르뱅쿠키: 흑임자 인절미] 만들기

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[르뱅쿠키: 말차] 재료

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[르뱅쿠키:말차] 만들기

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[르뱅쿠키:말차] 크럼블

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강의후기


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 질문

ls*** / 23-08-18 강의문의 답변 테스트 [답변완료]
비밀글로 보호된 문의입니다.

 질문

ls*** / 23-08-18 강의문의 답변 테스트 [답변완료]
문의 내용: 상품구매 후 일반회원계정에서 비밀글로 강의문의를 남겼을 때 답변이 보여지는지 궁금합니다!

 답변

네, 회원님께서 남긴 문의글은 비밀글로 작성하였다 하더라도 회원님의 계정에서는 답변이 보여지는게 정상입니다.


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